Италийн хоол бол анхны бөгөөд амттай жороор баялаг баялаг юм. Mint Panna Cotta бол Италийн амттан бөгөөд үндсэн орц болох хүнд тос, желатин агуулдаг. Ерөнхийдөө сонгодог панна котта нь цагаан өнгөтэй боловч та үүнийг төрөлжүүлж, гаа эсвэл бусад өнгөт жан, какао нэмж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - тос 20% - 400 мл
- - сүү - 200 мл
- - желатин - 10 гр
- - гаа - 100 гр
- - хагас нимбэг
- - элсэн чихэр - 70 гр
- - жимс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Багц дээрх зааврын дагуу желатиныг хүйтэн усанд дэвтээнэ.
Алхам 2
Саванд цөцгий, сүүгээ хийгээд буцалгаад түр хойш тавь.
Алхам 3
Гаагаа хүйтэн усаар зайлж, хуурай болго.
Алхам 4
Бүх гааны талыг хутгагчаар нунтаглаж, үлдсэн талыг нь цавчихад л хангалттай. Жижиглэсэн гаа дээр бага зэрэг нимбэгний шүүс цацна.
Алхам 5
Нимбэгний хальсыг нарийн grater дээр сараалжтай болго.
Алхам 6
Бүх гаа, нимбэгний хальсаа сүү, цөцгий дээрээ хийж хутгаад элсэн чихэр нэмнэ. 5 минутын турш жижиг гал дээр тавь. Элсэн чихэр бүрэн ууссан байх ёстой боловч шингэнийг буцалгахгүй байх нь чухал юм. Дараа нь галаас аваад 20 минутын турш хаалттай таган дор исгэж байлгана.
Алхам 7
Өмнө нь илүүдэл уснаас шахагдаж байсан желатиныг холимогт оруулна.
Алхам 8
Холимогийг хэв эсвэл шилэнд хийнэ, хөргөгчинд 30 минут байлгана.
Алхам 9
Бараг дууссан амттанг хөргөгчнөөс гаргаж аваад дээрээс нь гаа навч тавиад жимсээр чимэглээрэй. Хэрэв та хүсвэл ижил жимснээс соус хийж, дээрээс нь асгаж болно. 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хадгална.
