Панна Котта бол цөцгий, ваниллин, сахараар хийсэн Хойд Италийн амттай амттан юм. Энэ амттанг нэг удаа туршиж үзэх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь хамгийн хайртай хүн болно. Энэхүү жороор цангис жимсний гашуун исгэлэн нь карамель амтыг товчхон онцолж өгдөг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 350 мл тос, 33% өөх тос;
- - 130 гр чанасан өтгөрүүлсэн сүү;
- - 1 пакет желатин;
- - Цангис жимсний 6 халбага (шинэхэн хөлдөөсөн).
- Цангис, шоколадыг чимэн гоёг болгоход зориул.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цөцгий саванд хийнэ. Өтгөрүүлсэн сүү нэмээд гал дээр тавь. Өтгөрүүлсэн сүү уусах хүртэл бага дулаанаар халааж, үе үе хутгана. Үүссэн өтгөн карамель суурийг хөргөнө.
Алхам 2
Желатиныг зааврын дагуу бэлтгэж, 500 мл усанд уут худалдаж аваарай.
Алхам 3
Хавдсан желатинд бага зэрэг цөцгийтэй карамель хольц нэмээд хутгана. Массыг цөцгийтэй карамель руу хийнэ, желатин бүрэн уусч дуустал хутгана.
Алхам 4
Панакотта хэвийг аваад хүйтэн усаар зайлна. Мөөгөнцөр бүрт 1 цайны халбага цангис жимсийг хийж, суурь дээр нь хийгээд хөргөгчинд хоёр цаг байлгаарай.
Алхам 5
Үйлчилж эхлэхээс өмнө хөгцийг халуун усанд дүрж, хэдэн секундын дараа арилгаж аваарай. Энэ нь амттанг арилгахад хялбар болно. Бүхэл бүтэн цангис жимсээр чимэглээрэй. Хар шоколадыг хайлуулаад дээрээс нь панакотт хийнэ.
