Cupcake бол цайны үдэшлэг, хуримын ёслол, бусад онцгой үйл явдлын үеэр өгдөг маш түгээмэл чихэр юм. Аяга бялуу гэж нэрлэх санаа анх 200 гаруй жилийн өмнө АНУ-д гарч байжээ. Тэндээс Milk Silk cupcake хийх жор бидэнд ирсэн.
Cupcake гэж юу вэ?
Cupcake бол мөстөлт, жимс эсвэл цөцгий зэргээр чимэглэсэн тодорхой дүүргэлттэй жижиг бялуу юм. Энэ нь ихэвчлэн силикон, цаас эсвэл хөнгөн цагаан хэвэнд шатдаг. Ер нь сүүлийн үед хөнгөн цагаан хэвийг бараг ашигладаггүй. Cupcake-ийг маффин эсвэл маффинтай андуурч болохгүй. Энэ бол мини бялуу юм. Ийм хоолны бүтээгдэхүүнийг үргэлж жигнэмэгийн зуурмагаас бэлтгэдэг.
Кексийн анхны жорыг арван наймдугаар зууны төгсгөлд Америкийн тогооч бичжээ. Энэ нь аяганд жижиг бялууг жигнэх явдал юм. Гэвч аажмаар cupcake-ийн эрэлт нэмэгдэж, шинэ, сонирхолтой жорууд гарч эхлэв. "Сүү торго" нэртэй ийм бялууг одоо ялангуяа түгээмэл гэж үздэг болсон.
Сүү торгоны бялуу хийх жор
Кекс хийхийн тулд танд: силикон эсвэл тусгай нимгэн цаасаар хийсэн 12 хэв, дээд зэргийн гурил, жигд нунтаг, ваниллин, элсэн чихэр, сүүний нунтаг, цөцгийн тос, өндөг, цөцгий, цөцгий эсвэл мөстөлт хийх шаардлагатай болно.
Эхлээд та 100 грамм гурилыг шигшээд бага зэрэг жигд нунтаг, элсэн чихэр, хуурай нунтаг, ванилийн халбага нэмнэ. Энэ бүгдийг сайтар хольж хутгах хэрэгтэй. Дараа нь энэ массад ойролцоогоор 80 грамм цөцгийн тос нэмээд нунтаглана. Нэг төрлийн массыг олж авах хүртэл бүх зүйлийг холино. Одоо тэнд 100 мл өтгөн цөцгий асгаад нэг өндөг хагална.
Цаашдын үйлдлүүдэд холигч хэрэгтэй болно. Үүссэн массыг удаан хурдаар холино. Гэхдээ та үүнийг зодож болохгүй. Зуурмаг нь маш зөөлөн бөгөөд зөөлөн байх ёстой. Зуурмагийг бэлтгэсний дараа 12 цагаан тугалга болгон хуваа. Зууханд зуурмаг нь жигд хуудсан дээр урсаж болно гэдгийг энд санаж байх хэрэгтэй. Тиймээс, маягтуудыг хагас хүртэл бөглөж үзээрэй.
Зуухыг 180 ° C хүртэл халаахыг зөвлөж байна. Та хорин минутаас хэтрэхгүй кекс хийх хэрэгтэй. Бялуу бэлэн эсэхийг шалгахын тулд танд шүдний оо хэрэгтэй болно. Кекс бялуу болгоныг зөөлөн оруулаарай. Хэрэв шүдний чигчлүүр хуурай хэвээр байвал бүтээгдэхүүн бэлэн болно. Зуухнаас бялуу авч, цөцгий эсвэл мөсөөр хучих л үлдэнэ.
Хөлдөлт хийхийн тулд бага хэмжээний нимбэгний шүүсийг нунтаг сахартай холино. Кексэн дээрх мөстлөгийг таглаад хаттал нь хүлээнэ үү. Үүссэн бүтээгдэхүүнийг хуримын бялуу болгон ашиглаж болно. Тэд маш нарийн бөгөөд зүгээр л амандаа хайлдаг.
