Энэхүү цөцгийтэй амтат боовыг хачиртай талх, tartlets дүүргэх, эсвэл хөнгөн салат чимэглэл болгон ашиглаж болно. Дотор нь хүнсний ногооны амт нь давстай амтлагч, сам хорхойтой зохицон зохицдог. Энэ нь маш амттай болж хувирав.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 flounder (250 грамм),
- - 1 том лууван,
- - 2 улаан лооль,
- - 150 грамм цэцэгт байцаа,
- - 150 грамм төрөл бүрийн мөөг,
- - 10 грамм ногоон аспарагус нахиалдаг,
- - 100 грамм ногоон вандуй,
- - 1 кг сам хорхой,
- - 100 мл цөцгий,
- - 4 өндөг (2 бүтэн, 2 шар),
- - давс, чинжүү,
- - буталсан самар,
- - 4 таана (зөвхөн суурь),
- - 4 tbsp. чидун жимсний тос халбага
- - жижиглэсэн dill 1 халбага,
- - 1 tbsp. ургамлын тос халбага
- - ямар ч ногооны салатаар үйлчлэхэд зориулагдсан.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Flounder тос.
Арьсыг flounder-ээс ав. Толгойг нь арилгахын тулд сүүлний ойролцоо жижиг зүслэг хий. Нуруу, ясыг авсны дараа филе жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Алхам 2
Хулууны хэсгүүдийг хутгагч дээр хийж, дээр нь 100 мл цөцгий, 2 өндөг (бүтэн), хоёр шар нэмээд давс, чинжүү, жижиглэсэн хушгаар цацна (амсах хэмжээгээр). Гөлгөр болтол хольж, дараа нь хөргөгчинд хадгална.
Алхам 3
Таана.
4 таана угааж, ногоон хэсгийг нь таслав. Ишийг уртааш нь хэрчиж, давхаргад хувааж болно. Давсалсан усаар дүүргэсэн жижиг савыг гал дээр тавиад буцалгана. Таанаа буцалж буй усанд байрлуулна. Үүнийг задлах хүртэл хэдэн минутын турш хооллоорой. Дараа нь сонгиноо коланд хийж хаяад усаар зайлж угаана. Хоолны тавган дээр тавиад 4 хоолны халбага оливийн тос, жижиглэсэн dill халбага нэмнэ. 25 минутын турш даршилж орхино.
Алхам 4
Мөөгөнцөрийг таана навчаар бүрхэнэ. Навчийг бүхэлд нь хамарч байхаар нөгөө дээр нь байрлуул.
Алхам 5
Дүүргэлт.
Лууван, хоёр улаан лоолийг хальслаад жижиглэн хэрчинэ. Цэцэгт байцаагаа 1-2 см-ийн баг цэцэгтэй хэрчээд 150 грамм мөөг угааж, нимгэн зүсмэл болгон хуваа.
Алхам 6
Давстай усыг саванд буцалгана. Лууванг усанд хийж, аспарагусыг хэсэг болгон хувааж, лууван дээрээ нэмнэ. Дараа нь цэцэгт байцаа, вандуй, таван минутын турш хооллоорой.
Алхам 7
Бүрхүүлээс сам хорхойг цэвэрлээд 1 см өргөн хэсэг болгон хайчилж ав.
Алхам 8
Хайруулын тавган дээр нэг халбага тосыг халаагаад, улаан лоольтай мөөг, сам хорхой нэмнэ. Сам хорхойг буцалгасан эсэхээс хамаарч галын эрчмийг тохируулна уу.
Алхам 9
Хулууны тосыг аяганд хийж, дээр нь саванд хийсэн сам хорхой, хүнсний ногоог тавь. Суурийг зуухны навч, хэлбэр дүрстэй зууханд тэсвэртэй таваг руу шилжүүлнэ. Хажуугийн төвөөс таана навчаар суурийг хучна. Навчнуудын өөр нэг давхаргыг дээр нь байрлуулж, тэдгээрийг тараана. Бялуу цаас, тугалган цаасаар хучих.
Алхам 10
Хоол хийх.
Мөөгөнцрийг хоосон зайтай усаар дүүргэсэн саванд хийнэ. Таваг зууханд (120-150 градус) хийж 45 минутын турш 1 цаг байлгана. Модон саваагаар бэлэн байдлыг шалгана уу. Хэрэв хуурай бол пашт бэлэн болно. Бялууг зуухнаас аваад хөргөөд үйлчилнэ.
