Zucchini, хаш нь зөвхөн тус тусад нь чанаж бэлтгэдэггүй бөгөөд тэд хоорондоо, түүнчлэн бусад ногоо, үр тариа, мах, загастай сайн зохицдог. Эрүүл, шүүслэг жимс нь чихмэл, шарсан, чанасан, даршилсан байдаг. Цуккини нь төвийг сахисан амттай тул хаш нь илүү тансаг байдаг бол сармис, төрөл бүрийн халуун ногоо, өвс ногоотой хамт хэрэглэж болно.
Сонгодог жороор шарсан zucchini болон хаш
Энэхүү энгийн бөгөөд хурдан тавагны хувьд та нэг хаш, цуккини авч, сайтар зайлж, хатааж, нурууг нь ишээр таслах хэрэгтэй. Хүнсний ногоо нь шинэхэн, залуу байх ёстой.
Жимсийг ижил зузаантай тойрог болгон хайчилж ав. Заримдаа хаш нь нунтагладаг тул хоол хийхээс өмнө энгийн хоолны заль мэхийг ашиглах хэрэгтэй.
- жижиглэсэн ногоог бүх талаас нь давслах;
- 20 минутын турш хойшлуулах;
- colander-д байрлуулах;
- усаар зайлж зайлуулна.
6 хоолны халбагын гурилыг тусад нь саванд хийж, хоёр халбага давстай холино. Холимог дахь zucchini-ийг хоёр тал дээр өнхрүүлж, халуун ургамлын тосоор хуурна. Тойргийг шарахад нөгөө тал руу нь эргүүлээд алтан шаргал хүрэн болтол нь хайруулын тавган дээрээс авна.
Бэлтгэсэн хашуудаа гурилаар өнхрүүлж, цуккини дээр тавиад ургамлын тосонд шаргал өнгөтэй болтол нь шарна. Сармисын хумсыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулж эсвэл маш нарийн хэрчинэ. 0.5 аяга цөцгийтэй холино. Цөцгий ба хаштай цөцгий соусаар үйлчил.
Хулуу, махаар дүүргэсэн цуккини
Сагаган буцалгаад 3-4 хоолны халбагатай болно. Хоёр залуу zucchini, хашны хувьд нэг лууван, 0.5 ширхэг амтат чинжүү, олон яншуй угааж хатаана. Цуккини бүрийг уртын дагуу хувааж, целлюлозыг халбагаар ав. Аяга үүсгэхийн тулд үүнийг зөвхөн хальсаар үлдээгээрэй. Жимсний дотор талыг шинэхэн нимбэгний шүүстэй шүршинэ.
2 хашыг хальсалж, хэрчээд хэрчээд давс нэмээд 15 минут байлгана. Дараа нь коланд дээр зайлж, шахна. Сонгино, хос сармисны хумс, лууваныг хальслана. Иш, гол, үрийг чинжүүгээс ав. Бүх ногоог цавчих, яншуй цавчих.
Төмрийн хайруулын тавган дээр халуун ургамлын тосонд 100 грамм үхрийн мах, гахайн махыг бага зэрэг хуураад дараа нь сонгино, лууван нэмнэ. 5-7 минутын турш хутгана. Болгарын чинжүү, хаштай хольж, хүнсний ногоо зөөлөн болтол нь буцалгана.
Шарсан маханд бусад орцуудыг оруулаарай.
- Сагаган;
- яншуй;
- сармис;
- хоолны давс;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
Бүх бүтээгдэхүүнийг сайтар хутгана. Үр хольцыг ижил хэсгүүдэд хувааж, zucchini талыг нь дүүргэ. Жигнэх таваг эсвэл жигнэмэгийг ургамлын тосоор тосолж, дээрээс нь чихмэл жимсийг тавина.
Зуухыг 200 ° C хүртэл халаагаад, хүнсний ногоогоо хагас цагийн турш чанаад дараа нь 150 грамм үрж жижиглэсэн бяслаг цацна. Зууханд буцааж хийж, бяслагны массыг хайлмагц чихмэл zucchini-г зуухнаас гаргаж ав. Хүйтэн эсвэл халуун идээрэй, байгалийн гаралтай тарагтай хамт хийвэл ялангуяа амттай байх болно.
Удаан агшаагчинд zucchini болон хаштай шөл
Хүнсний ногооны шөл хийхэд шаардлагатай бүх ногоо, өвсийг угааж хатаана.
- 1 хаш;
- 1 сүүний хулуу;
- 3 улаан лооль;
- 2 лууван;
- 2 сонгино;
- 4 хумс сармис;
- 2 төмс;
- амтат чинжүү;
- шинэ dill.
Хашны хальсыг хальсалж, жимсийг нь шоо болгон хувааж, хоолны давсаар цацаж хагас цагийн турш байлгана. Үлдсэн ногоогоо хальсалж хэрчинэ. Олон төрлийн тогоочийг "Шатаах" эсвэл "Шарсан мах" горим дээр урьдчилан халаагаад, аяганд чидун жимсний тосыг хоёр халбагаар хийж, дотор нь сонгино, луувангаа шараад хоёр минут байлгана.
Хүнсний ногоог олон тогооч саванд давхарлаж тавь.
- төмс;
- лууван;
- Амтат чинжүү;
- угааж, шахсан хаш;
- zucchini;
- улаан лооль.
Хүнсний ногооны хольцыг давс, перецээр амтлаад бага хэмжээний шөл эсвэл ус асгаад "Шөл" горим дээр хооллоорой. Хоол хийх хугацаа - хагас цаг. Хоол хийхээс 10 минутын өмнө буталсан сармисаа нэмээд шөлийг хутгана.
Zucchini, хаш бүхий гар хийцийн түрс
3 ширхэг цуккини угааж, алчуураар хатаана, хөгшин байж болох боловч муудах, гэмтэх шинжгүй болно. Үрийг нь агуулсан хүнсний ногооны хальс. Гар хийцийн түрс бусад найрлагыг сайтар зайлж хатаана.
- 2 хаш;
- 2 лууван;
- 3 улаан лооль;
- 2 Болгарын чинжүү;
- нэг багц яншуй.
Хоёр сонгино, 4-5 сармисны хумсаас хальсыг нь ав. Бүх ногоог хальслаарай. Дээрээс нь улаан лоолийг хөндлөн огтлолоор хайчилж, дараа нь арьсыг нь ав. Хутгатай яншуйгаа цавчих, сармисаа сармисаар цавчих, лууванг үрж, үлдсэн ногоогоо жижиг хэрчмээр хэрчинэ.
Сонгиноо ургамлын тосонд гүн ширмэн хайруулын тавган дээр ил тод болтол нь хуурна. Лууванг нэмээд жижиг гал дээр 5-6 минут буцалгана. Хаштай хослуулаад хайруулын тавган дээр таглаад дахин 5-6 минут буцалгана. Zucchini нэмээд ногооны хольцыг хутгаж, хайруулын тавган дээр байгаа зүйлийг тогтмол хутган үргэлжлүүлэн сүлжээрэй.
Хагас цагийн дараа чинжүү нэмээд 10 минутын дараа улаан лооль, сармис нэмнэ. Улаан лоолийн шүүс ялгарч эхлэхэд яншуй, хутгана, давс, чинжүүгээ хийж, хэрвээ улаан лооль исгэлэн байвал элсэн чихэр нэмнэ. Газрын халуун ногоо бага зэрэг тавь: булан навч, задийн самар, анхилуун чинжүү.
Тагны доор хүнсний ногоог харанхуйлж, шингэн ууршсаны дараа холигч дахь хайруулын тавган дахь агууламжийг нэгэн төрлийн масс болгоно. Илүүдэл жүүсийг ууршуулж хутгахдаа халаах нь сайн байдаг. Түрсээ тасалгааны температурт байлгаж хөргөнө.
Хэрэв та өвлийн бэлтгэл хийх шаардлагатай бол түрсээ ариутгасан саванд хийж өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй. Өрөөндөө алчуураар ороож хөргөөд, даарч хөрнө.
Хаш, zucchini, улаан лооль бүхий үхрийн мах
Хаш, zucchini нь ямар ч махыг амжилттай нөхөж, хоолны илчлэг, ханасан байдлыг нэмэгдүүлнэ. Та үхрийн махны мөр, хүзүүг 800 грамм авч болно. Махыг яс, шөрмөс, хальснаас чөлөөлж, зайлж, хатаана. Ижил хэмжээтэй хэсгүүдийг хайчилж, саванд эсвэл зузаан ёроолтой саванд хийнэ.
Хагас шил ургамлын тосыг 4 хумс буталсан сармис, 2 цайны халбага паприкатай холино. Амт нь чинжүү, ширээний давс холино. Махан дээрээ цөцгийн тос асгаж, 20-25 минутын турш даршилж байлгана.
Хүнсний ногоо угааж, хальслаарай. Хоёр лууванг цагираг болгон хэрчинэ. 3 улаан лоолийг буцалж буй усанд дүрээд дараа нь арьсыг хурдан арилгаж, целлюлозыг шоо болгон хуваана. Хоёр сонгино, зулчир, хаш, амтат чинжүүний үрийг цавчих.
Үхрийн махыг даршилсан саванд эсвэл саванд хийж дунд зэргийн дулааныг асаана. Махаа хоёр талдаа цагаан болтол нь эргүүлээд хуурна. Улаан лоолийн зуурмаг, 1 булангийн навч нэмнэ. 10 минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Үлдсэн ногоогоо нэмээд үхрийн мах зөөлөртөл нь чанаж иднэ. Ургамлын хамт үйлчил.
Анхилуун marinade бүхий хаш, zucchini appetizer
Үйлчлэхээс 3 цагийн өмнө даршилсан ногоотой амтат зууш бэлтгэж эхлэхийг зөвлөж байна. Эхлээд та хаш (шинэхэн, залуу, гашуун амтыг мэдрэхгүй байхын тулд), түүнчлэн 0.5 сүүний цуккини, хос улаан лооль, килантро, лаврын, яншуй зэргийг угааж цэвэрлэх хэрэгтэй.
Хашны хальсыг нимгэн тайрч, жимсийг нь маш нимгэн дугуйлна. Бөгж тус бүр дээр хутгаар хатгуулна. Дараа нь хутгагч саванд хийнэ.
- хальсалж улаан лоолийн зүсмэлүүд;
- хальсалж сармис хумс;
- zucchini зүсмэлүүд;
- ногоон;
- нэг халбага бальзамын цуу;
- Байгалийн зөгийн бал 0.5 халбага;
- хулууны үрийн тосны халбага;
- 2.5 грамм карри;
- шинэхэн шахсан нимбэгний шүүсний халбага.
Нухсан төмс дэх анхилуун үнэртэй холимогоо гүйлгэж, хаш саванд асгаад хөргөгчний тасалгаанд 3 цагийн турш хүнсний хальсан эсвэл таглаатай таглаад тавина. Хүйтэн хоолны дуршилыг махан хоолоор үйлчил.
Өвлийн улиралд зулчир, хаштай салат
Хүнсний ногооны салатыг лаазалж болно, ингэснээр өвлийн улиралд үдийн хоол эсвэл оройн хоолны үеэр үргэлж амттай зууш бэлэн байдаг. Эхлээд та тус бүрдээ хэдэн арван шинэ хаш, цуккини бэлтгэх хэрэгтэй. Устай усаар зайлж, алчуураар хатааж, цагираг болгон нунтаглана. Жигнэх хуудсыг илгэн цаасаар дэвсэж, жижиглэсэн ногоо нэмээд наранцэцгийн тосоор цацна. Давс.
Улаан хонхны чинжүүний том хальсыг тугалган цаасаар боож, зуухны тавиур дээр тавина. Хулуутай хулуутай zucchini-ийг 10 минутын турш жигнэн тавган дээр жигнээд 200 ° С-ийн температурт хийж, чинжүүгээ зууханд 10 минут удаан байлгаарай.
Арван толгой сонгино, 7-8 лууван угааж, хальслаарай. Лууванг дунд зэргийн grater дээр сараалжтай болго. Сонгино хэрчиж, цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд 3 минут хуурна, дараа нь луувантай хольж, дунд зэргийн гал дээр зөөлөн болтол нь жигнэнэ.
Халуун чинжүүгээ тугалган цааснаас гаргаж аваад хүйтэн устай байлгаад хальснаас нь салгаад дараа нь иш, дунд хэсгийг үрээр нь аваад жимсийг зүсэж хэрчинэ. Улаан лоолийг цайруулж, хальслаарай, холигчоор нунтаглаж нэгэн төрлийн нухаш болгоно.
Улаан лоолийн соусыг зузаан ёроолтой саванд хийж дунд зэргийн гал дээр буцалгана. Нь чинжүү, 4-5 буталсан сармис хумс нэмнэ. Үргүй чинжүүгээ маш нарийн хэрчээд яншуйгаа баглаагаар нь хэрчинэ. Бүх найрлагыг улаан лооль, давс, элсэн чихэртэй хольж амсах болно.
Улаан лоолийн соусыг 5 минут буцалгасны дараа 5 хоолны халбагын 9% цуу асгаж сайтар хутгаад зуухаа унтраа. Ариутгасан саванд эхлээд шарсан сонгино, лууван, дараа нь жигнэсэн zucchini, хаш давхаргыг хийж, лууван-сонгины давхаргыг давтаж, улаан лоолийн соусыг хоосон дээр хийнэ. Бөөрөнхийлж, ногооны салатаа боож, даарахаасаа өмнө өрөөнд хөргөнө.
