Солонго нь цагаан, хар, улаан шошны холимог гэж нэрлэдэг заншилтай байдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь олон төрлийн амтат, хамгийн чухал нь эрүүл хоол хийж болно, учир нь энэ бүтээгдэхүүн нь амин дэм, микроэлементүүд, сайн шингэсэн уургаар баялаг юм.
Энэ бүтээгдэхүүн нь маш их сэтгэл ханамжтай байдаг тул шошыг янз бүрийн хачир, зууш эсвэл бүрэн хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. Гэсэн хэдий ч, үүнээс өмнө үүнийг зөв буцалгах нь чухал юм. Эрүүл "солонго" шош бэлтгэхийн тулд танд: 200 гр цагаан шош, 100 гр улаан, хар шош, яншуй, селөдерей үндэс тус бүр 1/4, лууван, улаан сонгино, 1 халбага элсэн чихэр, ургамлын тос, давс хэрэгтэй болно. амтлах.
Улаан, хар шошыг саванд хийж хүйтэн усаар асгаад 8-12 цагийн турш усаа үе үе солино. Цагаан шошыг буцалгахаас 2-3 цагийн өмнө дэвтээнэ, учир нь ихэвчлэн илүү хурдан хоол хийдэг. Товлосон цаг өнгөрсний дараа бүтээгдэхүүнийг зайлуулж, зайлж, янз бүрийн саванд тарааж, буцалгаж, усанд элсэн чихэр нэмнэ. Сүүлийнх нь буурцгаасаа гурав дахин том байх ёстой, учир нь тэдгээр нь маш их хэмжээгээр нэмэгддэг.
Усанд орох нь шошыг зөөлрүүлэхээс гадна олигосахаридийг зайлуулахад зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд энэ нь гэдэс дүүрэх, хоол боловсруулах эрхтний асуудалд хүргэж болзошгүй юм.
Цагаан шошыг ихэвчлэн буцалгаснаас хойш 30-50 минутын турш чанадаг бол улаан, хар шош 40-60 минут болдог. Ямар ч тохиолдолд эхлээд үүнийг туршиж үзэх нь чухал юм - эцсийн бүтээгдэхүүн зөөлөн байх ёстой. Хоол хийх дуусахаас 15 минутын өмнө шошоо давсал, эс тэгвэл тэд илүү удаан чанаж иднэ. Дараа нь ус зайлуулах ёстой.
Үндэс нь хальсалж, сараалжтай байх ёстой, лууваныг нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Дараа нь ургамлын тос дахь бүх зүйлийг бага зэрэг буцалгаж, халуун ногоо нэмнэ үү, жишээлбэл, кориандра эсвэл задийн самар, хар чинжүү. Жижиглэсэн улаан сонгино нэмж, шоштой холино. Бэлэн хоолыг шинэхэн ургамлаар цацна.
Зүрх судасны тогтолцооны эмгэг, мэдрэлийн хэт ачаалал, цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэх, шээс бэлгийн системийн эмгэг, дархлаа суларсан үед буурцаг идэх нь ашигтай байдаг.
Та мөн олон өнгийн шошноос өөр хоолны дуршил гаргаж болно. Үүнийг хийхийн тулд янз бүрийн шошыг дээр дурдсан аргаар буцалгаж, коланд хийж хөргөнө. Дараа нь жижиглэсэн улаан сонгино, ½ аяга исгэлэн улаан лооль, 3 хоолны халбагын хос нэмнэ. ургамлын тос, шинэхэн яншуй, килантро халбага. Бүгдийг хольж, хөргөгчинд бага зэрэг хөргөөд үйлчил.
Өөр нэг маш амттай, үзэсгэлэнтэй хоол бол дарсны цуунд хийсэн самартай солонгын шош юм. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 200 гр чанасан улаан, цагаан, хар шош, ½ аяга жижиглэсэн хушга, яншуй, чимх гүргэм, 4 хоолны халбаганууд. дарсны цуу, бага зэрэг лаврын халбага, амсах давс.
Дарсны цууг саванд хийнэ, бага зэрэг базилик, халуун ногоо нэмээд буцалгана. Дараа нь жижиглэсэн самар нэмээд бүгдийг хольж гал дээрээс ав. Буцалсан шошоо салат саванд хийж, өвслөг ургамал нэмээд бүгдийг хушга-цууны холимогоор холино.
Хаштай шош нь маш амттай, эрүүл байдаг. Ийм хоол бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: янз бүрийн өнгөт 150 гр шош, хаш, сонгино, Болгарын чинжүү, ургамал, ургамлын тос, 1 tbsp. улаан лоолийн зуурмаг халбага. Буурцагыг буцалгаж, хашаа шоо болгон хувааж, давсалсан усанд хагас цагийн турш дэвтээнэ. Дараа нь сонгино, Болгарын чинжүүтэй хамт ургамлын тосонд шарсан байх ёстой. Давс, халуун ногоо, шош, улаан лоолийн зуурмаг, бүлээн ус нэмнэ. Бүгдийг хольж, 5 минут буцалгана. Төгсгөлд нь ургамал тарина.
