Шоколад, шоколадны элбэг дэлбэг байдал нь ихэвчлэн хэрэглэгчид рүү харгис хошигнол тоглодог. Сонголт нь том, зөвхөн үзэсгэлэнтэй боодлын ард жинхэнэ шоколад байдаггүй. Тэнд нуугдах нь хамгийн сайн нь шар буурцагнаас гаргаж авсан орлуулагч бүтээгдэхүүн юм. Ийм шоколад ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй, гэхдээ ямар ч ашиггүй болно.
Хэрэв өмнө нь хэд хэдэн чихрийн үйлдвэрүүдийн бүтээгдэхүүнийг зах зээл дээр гаргаж байсан бол одоо хувиараа бизнес эрхлэгчид хүртэл шоколад үйлдвэрлэдэг. Худалдан авагч хуурамч зүйлд илүү мөнгө төлөхгүй, жинхэнэ шоколад худалдаж авахыг хүсч байвал юу хийх ёстой вэ?
Шоколадны талаархи бүх мэдээллийг баглаа боодол дээр заавал бичсэн байх ёстой. Түүнээс гадна жинхэнэ шоколадыг ГОСТ (R 52821-2007) -аар тэмдэглэсэн байх ёстой. Хэрэв үйлдвэрлэгч ГОСТ-ийг зааж өгсөн бол шоколад үйлдвэрлэхэд стандарт жорыг ашигласан болно. Мэдээжийн хэрэг, энд бид чихэр боовны үйлдвэрийн зохистой байдалд найдах хэрэгтэй.
Бүтээлийг уншина уу. Хэрэв та сонгодог хар шоколад худалдаж авч байгаа бол найрлага нь зөвхөн какао, какаоны цөцгийн тос, элсэн чихэр агуулсан байх ёстой. Бүх зүйл! Будаг, амт оруулагч байхгүй болно. Хэрэв шоколад нь самар эсвэл үзэмтэй байвал самар, үзэм зэргийг зохих ёсоор нь нэмнэ.
Гэсэн хэдий ч үйлдвэрлэгчид найрлагаараа хуурч мэхэлж чаддаг бөгөөд ургамлын гаралтай өөх тос болох какаоны цөцгийн оронд тэд ургамлын өөхийг илтгэдэг. Энэ нь далдуу модны тос хэрэглэсэн гэсэн үг юм. Эсвэл тэд "какао-велла" гэж бичдэг бөгөөд энэ нь какао бабаас авсан бялуу юм.
Сав баглаа боодлыг нээнэ үү. Жинхэнэ шоколад чихрийн үнэртэй байх ёсгүй. Амтгүй шоколад нь какаоны үнэртэй байдаг. Шоколадны баар нь гөлгөр, гялалзсан гадаргуутай байх ёстой. Гэхдээ хэрэв та үүнийг эвдвэл хавтанцар нь завсарлагааны үеэр царцсан байх ёстой.
Шоколадыг хагалж байхдаа уйтгартай хуурай шажигнах чимээ сонсогдох болно. Хэрэв шоколаданд далдуу модны тос нэмбэл бүтээгдэхүүн чимээгүйхэн задардаг. Энэ тохиолдолд шоколад сунаж, сүйрч болохгүй.
