Дэлгүүрүүдийн лангуун дээрх олон төрлийн цөцгийн тос нь хэрэглэгчдээс олон асуултыг үүсгэдэг. Үнэхээр байгалийн бүтээгдэхүүнийг боломжийн үнээр хэрхэн худалдаж авах вэ? Багц дээр бичсэн бүх зүйлд итгэх ёстой юу?
Үйлдвэрлэгчийн багц дээр бичсэн зүйлийг уншаад цөцгийн тосыг яг нарийн сонгох хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, энэ нь өөх тос нэмдэг "Spread" биш харин "Цөцгийн тос" гэж бичих хэрэгтэй. Тосны өөхний агууламжийг мөн савлагаанд зааж өгөх ёстой. Олон хүмүүс цөцгийн тосны "зөв" өөхний агууламж 82.5% байдаг гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч бодит байдал дээр өөх тосны агууламж нь цөцгийн тосны чанараас хамаарна. Жишээлбэл, цөцгийн тосны хамгийн алдартай хоёр дахь өөх тосны агууламж - 72.5% нь тариачны тосны ангилалд багтдаг (заримдаа үүнийг "Тариачны тос" гэж нэрлэдэг). Та сэндвичтэй холбоотой 61.5% -ийн өөх тос агуулсан цөцгийн тос олж болно. Өөх тосны агууламж 50% цайны тос хүртэл. Эдгээр нь бүгд нормативын хувилбарууд юм.
Буруу ойлголтуудын нэг бол жинхэнэ цөцгийн тосыг тугалган цаасаар ороосон гэж боддог. Хуурамч зүйлийг мөн сайхан боож, жинхэнэ фермийн тосыг цаасан сав баглаа боодол дээр зарж борлуулах боломжтой. Бүтээгдэхүүнийг цэвэрхэн боогоогүй, лац нь бүдэг, үйлдвэрлэгч, найрлагын талаархи мэдээллийг түрхсэн тохиолдолд та сав баглаа боодолд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.
Сайн цөцгийн тос нь шараас цагаан шаргал өнгөтэй байж болно. Тод шар өнгө нь бүтээгдэхүүнд бета-каротин нэмсэн болохыг харуулж байгаа боловч технологийн дагуу үүнийг зөвшөөрдөг.
Сав баглаа боодолоос цөцгийн тосыг аваад өрөөний температурт ширээн дээр үлдээгээрэй. Хэрэв тосон дээр цөөн хэдэн дусал ус байвал энэ нь хэвийн үзэгдэл боловч хэрэв газрын тосны бүх гадаргуу дусал дуслаар байвал энэ нь янз бүрийн нэмэлтүүдээс болж чийгийн хэмжээ нэмэгдсэн болохыг илтгэнэ.
Газрын тос байгалийн эсэхийг тодорхойлох өөр нэг түгээмэл арга бол тосонд даралт өгөхийг оролдох явдал юм. Гэхдээ орчин үеийн үйлдвэрлэлийн технологи нь чанар муутай тос нь байгалийн шинж чанартай байх бодисыг нэмж оруулах боломжийг олгодог.
