"Баярын хоолны дэглэм" гэсэн ойлголтыг хүн бүр ойлгож чаддаггүй, гэхдээ ямар нэгэн өвчний улмаас хоолны дэглэм барих эсвэл зүгээр л жингээ хасах шаардлагатай хүмүүс эдгээр жорыг маш их баяртай авч үзэх болно. Хоолны дэглэм бэлтгэх үндсэн дүрэм бол бүтээгдэхүүний зөв хослол юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Грек салат":
- 1 улаан лооль;
- 1 өргөст хэмх;
- 1 хонхны чинжүү;
- 100 гр фета бяслаг;
- 50 гр чидун (нүхэлсэн);
- 1 халбага чидуны тос
- Хоолны загас:
- 500 гр поллок эсвэл хек;
- ½ нимбэг;
- 1 халбага шар буурцаг сумс
- 1 халбага чидуны тос
- 20 гр кунжутын үр;
- 100 гр чидун;
- таваг засах шанцайны ургамал навч.
- Хуурай дарсанд үхрийн мах:
- 500 гр залуу тугал;
- 100 гр шинэ ургамал;
- 100 гр хуурай дарс;
- амт нь халуун ногоо.
- Зөгийн бал, жимс бүхий алимны амттан:
- 2 алим;
- 2 халбага зөгийн бал;
- 100 гр шинэхэн жимс (бөөрөлзгөнө
- гүзээлзгэнэ
- үхрийн нүд гэх мэт);
- 5 грамм шанцай.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Грек салат . Хүнсний ногоог угааж, хатаана уу. Улаан лоолийг шоо болгон хувааж, өргөст хэмхийг зүсмэл болгон хуваа. Pepper үрийг, тууз болгон хуваасан. Чидун жимсийг зүсмэл болгон хуваа. Жижиг шоо болгон бяслаг хайчилж ав. Гүн салат аяга авч, шанцайны ургамал чимэглээрэй, бүх ногоо, чидун, бяслаг тавь. Салатаа оливийн тосоор амтлаад үйлчил.
Алхам 2
Хоолны загас. Далайн загас нь маш амттай, эрүүл, тэжээл багатай байдаг. Загасыг угааж, хуурай, давстай болгоно. Уураар жигнэх эсвэл зууханд шарах хэрэгтэй. Бялууг жигнэх үед та хар чинжүү, сонгино, лаврын навч нэмж болно. Энэ нь загасыг ер бусын амт, үнэртэй болгоно. Чанасан загасыг яснаас нь салгаж, хэсэг болгон хуваа. Салатны навчаар аяга тавгаа чимэглээд дээрээс нь цавчих хэсгийг хийж нимбэгний шүүс, шар буурцаг, оливийн тосоор дуслаарай. Ойролцоогоор цөөн хэдэн зүсмэл нимбэг, чидуныг тавь. Дээд талд нь кунжутын үрийг цацна.
Алхам 3
Хуурай дарсанд махан мах. Бага туранхай тугал худалдаж аваад зайлж, хатаана. Үүнийг жижиг хэсгүүдэд хуваа. Ногоон ногоог зайлж, хатаагаад цавчих. Ургамал, махыг хольж, халуун ногоотой холино. Чидун жимсний тосонд бүх зүйлийг 30-40 минутын турш буцалгана. Хоол бэлэн болохоос 10 минутын өмнө хуурай дарс нэмнэ.
Алхам 4
Зөгийн бал, жимс бүхий алимны амттан. Алимыг угааж, хальсалж, гол болгоно. Жимс, зөгийн бал, шанцайгаар алимаа дүүргээд бага дулаанаар халаадаг зууханд 20-25 минут байлгана. Бэлэн хоолыг гаа, чихрийн сиропоор чимэглэсэн том тавган дээр тавьдаг. Сайхан хооллоорой!
