Аджика бол халуун ногоотой үнэр, хурц амттай холбоотой олон хүний дуртай хоол юм. Үүнийг бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч үүнийг зохицуулж чаддаг. Сибирийн аджикагийн жор нь танил болсон найрлагыг ер бусын хослуулан зочдыг гайхшруулахад тусална.
Өмнөд бүсэд бэлтгэдэг аджикагаас ялгаатай нь Сибирьт Кавказын уламжлалт халуун ногоотой ургамал байдаггүй. Гэхдээ дотор нь тунхууны болон сармис маш их байдаг - энэ нь сүмс дээр халуун ногоо нэмдэг. Түүний хурц байдал нь гэрийн эзэгтэй тус бүр нь бие дааж зохицуулж, шатаж буй найрлагын хэмжээг ихэсгэж эсвэл багасгаж чаддаг.
3 литр Сибирийн аджика хэрэгтэй болно:
- • улаан лооль нь зөөлөн, та бага зэрэг хэтрүүлж болно - 2 кг;
- • Болгарын чинжүү - 1 кг;
- • элсэн чихэр - 75 гр;
- • давс - 30 гр;
- • сараалжтай тунхууны - 150-200 гр-ийн хүрээнд;
- • 9% цуу - 4 tbsp. худлаа;
- • сармис - 2 толгой.
Сибирийн амттай хоол хийх.
1. Хүнсний ногоо угааж, сармисаа зүсмэлүүд болгон хуваа. Гурван тунхууны, чинжүү чинжүүгээс үрийг цэвэрлэ.
2. Махан бутлуураар дамжин улаан лооль, сармис, чинжүүгээ гүн гүнзгий саванд хийнэ. Бид тэнд тунхууны мах илгээж, давс, элсэн чихэр нэмнэ.
3. Урт хусуураар хутгаж хагас цаг орчим чанана. Уксусаа асгаж, adjika-г 5 минут буцалгаад зуухаа унтраа.
4. Бид зууханд эсвэл данхны уурын дээгүүр adjika-д зориулж лонхтой ариутгана. Тагийг нь буцалж буй усаар түлэх нь хангалттай байх болно.
5. Бид бэлэн халуун adjika-г байрлуулж, тагийг нь давхаргаар сайтар чангална. Ажлын хэсгийг бүрэн хөргөх хүртэл хөнжилдөө боож өгөх нь зүйтэй.
