Жинхэнэ Сибирийн бууз нь ер бусын амттай байдаг. Эдгээр нь шүүслэг бөгөөд маш их үнэртэй байдаг. Үүний зэрэгцээ, тэд хөлдөөгчид удаан хугацаагаар хадгалсны дараа ч гэсэн амтаа алддаггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - үхрийн мах - 250 гр;
- - хурга - 250 гр;
- - гахайн мах - 250 гр;
- - буталсан мөс - 35 гр;
- - сонгино - 2 ширхэг;
- - семолина - 1 tbsp. халбага;
- - өндөг - 3 ширхэг;
- - давс, халуун ногоо - амсах болно;
- - улаан буудайн гурил - 2 аяга;
- - ус -1/2 tbsp.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гурилаа аваад нарийн шигшүүрээр сайтар шигшинэ. Ширээн дээрээс слайдыг үүсгээрэй. Дотор нь 2 өндөг жолоодох ёстой гүн гүнзгий нүх гарга. Зуурсан гурилыг ирмэгээс дунд хүртэл зуурч эхэлнэ. Энэ үеэр хөргөсөн байх ёстой тул бага зэрэг ус нэмээрэй. Шингэн, өндөгийг ширээн дээр тарааж болохгүй, харин гурилаар зуурах нь чухал юм. Зуурмаг нь уян хатан, гөлгөр байх ёстой. Нойтон алчуураар ороож, сэрүүн газар 30 минут байлгаарай. Энэ хугацаанд хэвтэж, баримал хийхэд илүү уян хатан болох цагтай болно.
Алхам 2
Татсан махыг чанаж эхлээрэй. Гахайн мах, үхэр, хурга гэсэн гурван төрлийн мах авахаа мартуузай. Энэ бүгдийг эхлээд 4-5 см хэмжээтэй дунд хэсгүүдэд хувааж, дараа нь мах бутлуурын дотор гүйлгэнэ. Үүссэн татсан махыг дахин нунтаглана. Сибирийн банш зөөлөн, шүүслэг байхын тулд үүнийг хийх ёстой. Дараа нь сонгино хальсалж, том ширхэг болгон хувааж, тэр даруй мах бутлуур руу илгээнэ. Үүний дараа семолина нь татсан мах, чинжүү, давс зэргийг аяганд хийж, дараа нь бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар холино.
Алхам 3
Мөс аваад жижиг хэсгүүдэд хуваа. Үүнийг татсан маханд нэмээд бүх зүйлийг зөөлөн холино. Үүнийг 15 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ. Энэ үед та зуурсан гурилынхаа хэсгийг авч, үүнээс том тойрог гаргаж авах хэрэгтэй. Дараа нь түүхий өндөг аваад халбагаар зодоорой. Бийр ашиглан тэд зуурсан гурилын бүх гадаргууг тослох хэрэгтэй. Үүнээс дугуйлан хайчилж ав. Бага хэмжээний мах гаргаж аваад шууд зуурсан гурилан дээрээ тарааж, дараа нь бууз баримал хийж эхэлнэ. Тиймээс бүх татсан махыг дуустал үргэлжлүүлэх шаардлагатай байна.
Алхам 4
Бэлэн буузаа заавал хөлдөөхөө мартуузай. Зөвхөн дараа нь тэдгээрийг чанаж болно. Үүнийг хийхийн тулд та сав авч, ус асгаж, буцалгана. Дараа нь буузыг ээлжлэн хаяж, бага зэрэг давсалж, дугуйлсан халбагаар хутгана. Та тэдгээрийг 12-15 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй.
