Lecho бол хамгийн амттай бөгөөд эрүүл хонхны чинжүү зууш юм. Шөл, жигнэсэн мах, kebab, гар хийцийн хиам, хиамны гайхалтай хачир болно. Жишээлбэл, Унгар, Румын улсад лехог хайруулын тавган дээр тарааж, өндөгөөр цутгаж, нэг минутын дотор галаас авдаг. Үр дүн нь шаржигнасан цагаан талхаар иддэг гайхалтай амттай юм.
Лечо нь хаа сайгүй хонх чинжүү ургадаг лаазалсан байдаг. Олон арван жор байдаг, гэхдээ цөөн хэдэн сонголт нь үнэхээр амттай байдаг. Тэдгээрийн дотор Кубаны хэв маягийн лечо байдаг бөгөөд түүний жорыг ямар ч гэрийн эзэгтэй амархан эзэмшиж чаддаг.
5 кг чинжүү найрлага:
• гар хийцийн улаан лоолийн жүүс - 3 литр;
• халуун чинжүү - 2 ижил бүрхүүл;
• чихэрлэг лууван - 1 кг;
• элсэн чихэр - нэг 200 грамм шил;
• ургамлын тос - 200 мл;
• 9% цуу - 130 мл;
• хоолны давс - 3 tbsp. л. оройтой;
• сармис - 100-130 гр;
• яншуй, dill-ийн хатаасан ургамал (тэдэнтэй хамт lecho нь шинэхэнээс удаан хадгалагдах болно).
Хоол хийх үйл явц
1. Чинжүүгээ зайлж, салфеткаар арчина. Бид жимс бүрийг хутгаар уртааш нь 4 хэсэгт хуваана. Бид үр, сүүл, хуваалтыг цэвэрхэн арилгадаг.
2. Маш гашуун үрийг цэвэрлэхээ бүү мартаарай, халуун чинжүүгээ хагал. Сүрэл ("Солонгос хувилбар") ашиглан лууваныг бүдүүн үрж үрнэ.
3. Паалантай хайруулын тавган дээр болгарын чинжүү, лууван, халуун чинжүү, элсэн чихэр, цуу, ургамлын тос зэргийг давхарлаж тавина. Улаан лоолийн шүүсийг асгаж, буцалгагчаас эхлээд таймераа эхэлж яг 20 минутын турш lecho хооллоорой.
4. Үүний дараа жижиглэсэн сармисаа хоолны дуршил руу шидээд хамгийн бага гал дээр дахин 10 минут буцалгана. Хоол хийх дуусахаас минутын өмнө бид хатаасан өвсийг lecho руу хаяна: dill болон яншуй.
5. Банкуудыг урьдчилан ариутгадаг. Бид дээр нь Кубан маягийн халуун лечо тавьж, ариутгасан таглаатай үйсэн бөглөөд, бүрэн хөргөх хүртэл хөнжлөөр ороосон.
