"Ol inclusive" тансаг амралтанд бид хичнээн дуртай байсан ч хавар-зуны эв нэгдлийг байгаль, гал түймэр, мэдээжийн хэрэг шарсан махаар сольж юу ч хийж чадахгүй. Танд маш их тааламжтай, гайхалтай шарсан мах авах болно гэдгийг дагаж мөрдөх хэд хэдэн тушаал байдаг.
- Мах нь өөрөө сайхан амттай байдаг. Маринад нь илүү хялбар байх тусмаа сайн байдаг. Давс ба газрын чинжүү нь гайхалтай! Та шүүслэг болгохын тулд бага зэрэг нухсан цагираг болгон хуваасан сонгино нэмж болно. Хэрэв та махны амтыг сайжруулахыг хүсвэл үүнийг хэтрүүлэхгүй байхыг хичээгээрэй. Зира, кориандра, паприка, сармис бол энэ сайхан бизнесийн хамгийн сайн найзууд юм. Эхлээд зуурах ёстой хурган дээр цөөхөн бөөрөлзгөнө, гаа нэмж болно. Тахианы маханд - kefir эсвэл (биш ба!) Турмерик. Нимбэгний шүүс эсвэл дарсыг зөвхөн таны мах хөгширсөн, хатуу байх амлалт өгсөн тохиолдолд л нэмж өгөх хэрэгтэй.
-
Шарсан махны хамгийн тохиромжтой түлээ бол усан үзмийн мод юм. Хэрэв гэнэт олдсонгүй бол навчит модны гуалин, жишээлбэл, хус, царс, алим гэх мэт сүүлчийнхээс бага зэрэг амттай анхилуун үнэрийг олж авдаг. Шилмүүст гуалин ашиглах нь зохисгүй юм - хамгийн сайн marinade байгаа хэдий ч мах нь гашуун амттай болно. Хөнгөн шингэн нь ердийн хүний хувьд хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй зүйл (мөн шарсан махны амтанд хортой), яагаад гэвэл тэр нэг шүдэнз, хуурай модоор гал хэрхэн яаж асаахаа мэддэг. Бэлэн нүүрсээр асуудал огт гарах ёсгүй.
image - Бүх хоолонд хоол хийх хугацаа өөр өөр байдаг. Хоол хийх хамгийн хурдан арга бол загас юм. Түүний хувьд өчүүхэн халуунд хангалттай. Дараа нь тахиа, дараа нь мах илүү их цаг хугацаа, дулааныг шаарддаг.
- Нүүрснээс эхлээд шашликийн орой хүртэл 4 хурууны өндөртэй байх ёстой - цаг хугацаа, олон мянган kebab-ийн туршиж үзсэн зай. Шарсан махны нэг ирмэгийг нүүрсээр дүүргэхгүй байхыг зөвлөж байна. Махтай бараг бэлэн шорлогыг тийш нь шилжүүлж, бага дулаанаар "хүрдэг".
-
Шорлог дээр сонгинотой махны хэсэг нь сонгино маш хурдан харлаж, нүүрс болж хувирдаг гэдгийг мэддэггүй сонирхогчидтой хутгалддаг бөгөөд энэ нь зөвхөн махны амтыг алдагдуулдаг. Гэхдээ махны хооронд гахайн мах оруулах нь маш сайн санаа юм. Мах нь илүү шүүслэг, илүү зөөлөн болно.
image - Хачирхалтай нь - шатаж эхэлсэн усаар нүүрс бүү асгаарай. Тэдэнд давс цацах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр галыг унагаахаас гадна махнаас гарч буй өөх тосыг шатаахаас сэргийлнэ. Шатсан өөх нь хамгийн сайн маханд хүртэл гашуун амт өгөх болно.
- Хэрэв та махаа тавихаасаа өмнө навчит эсвэл хоёр халуун ногоотой өвсийг нүүрсэн дээрээ хаявал халуун ногоотой үнэр нь таны kebabыг бага зэрэг утаагаар бүрхэж, илүү тод амт өгөх болно. Сонирхогчдын хувьд энэ нь розмарин, мэргэн, tarragon, яншуй байж болно.
- Хэрэв та амттай kebab хийх талаархи өмнөх дүрмийг дагаж мөрдсөн бол майонез, кетчуп нь тус болох төдийгүй махны гайхалтай амтыг мэдрэхэд хор хөнөөл учруулах болно. Шинэхэн талх, хүнсний ногоо, магадгүй давс нэмэхэд л хангалттай.
