Бээжингийн байцаа, мөн хятад байцаа гэж нэрлэдэг бөгөөд цайвар, цайвар ногоон тендер навчнууд нь хурц, өргөн цагаан хавиргатай бөгөөд байцаа, сунасан байцаа толгойд цуглардаг. Энэ байцааны амт нь нарийн, зөөлөн, бага зэрэг амттай бөгөөд мах, шувуу, хүнсний ногоотой хослуулдаг. Халуун, хүйтэн хоолыг хоёуланг нь хятад байцаагаар бэлтгэдэг.
Хятад байцаа хэрхэн хоол хийхэд бэлтгэх вэ
Хятад байцаа толгойг нь аваад дээд навчийг нь авахаас гадна шарласан, хатсан навчнаас нь салгаарай. Байцааг уртын дагуу талыг нь хэрчинэ. Угааж, сайтар хатаана.
Хэрэв та үүнийг дүүргэхийг хүсвэл зөвхөн доод хэсгийг нь огтолж, үлдсэн байцаа толгойг навч болгон ав. Үгүй бол дээд талыг нь дахин талыг нь хасах боловч уртаашаа нилээд цавчих хэрэгтэй. Доод хэсгийг уртаашаа дөрвөлжин хэрчиж, хатуу ёроолыг ташуу зүснэ. Хатуу хавиргыг авч, навчийг нь бас цавчих. Байцаа хоол хийхэд бэлэн боллоо.
Үхсэн навч, хөгцгүй цэвэр, бат бөх, хүнд байцаа сонгоорой. Навч дээрх жижиг хар толбо нь хятад байцааны хувьд хэвийн үзэгдэл юм.
Хятад байцаагаас юу чанаж болох вэ?
Амтат шинэхэн өнхрүүлгийг хятад байцааны нарийхан навчнаас гаргаж авдаг бөгөөд дүүргэж ороогоод улаан лоолийн соусаар чанаж чихсэн байцаа шиг чанаж идэж болно.
Солонгост халуун кимчио хэрчсэн байцаагаар хийдэг. Үүний тулд хэд хэдэн аяга хэрчсэн навчийг нэг халбага халуун самбал цуу, гурван хоолны халбага цагаан будааны цуу, 3-4 жижиглэсэн сармисны хумс, бага зэрэг давс асгаж ууна. Кимчио хутгаад хөргөгчинд хонуулаад шөнийн дараа үйлчилнэ.
Хэрэв та угаагаагүй байцаа хуванцараар боож, хүнсний ногооны хэсэгт байрлуулсан бол хятад байцаагаа хөргөгчинд хэдэн долоо хоног хадгалж болно.
Та хятад байцаа цагаан байцаатай адил хоол хийж болно - буцалгаад кассерол, шөл дээр нэмээд, харин хятад байцаа навч илүү зөөлөн байдаг тул хоол хийх хугацааг эрс багасгадаг. Жижиглэсэн байцаа ногооны салатанд нэмж шүүслэг сайхан бүтэцтэй болгож, шүдээ бага зэрэг хямруулна.
Бээжингийн байцаа навчийг буцалж буй усанд цайруулж хөлдөөж болно.
Бээжингийн байцаа бол хятад өнхрөх, хуушуурын нийтлэг орц юм. Энэ нь сам хорхой, тахианы мах, цагаан будааны гоймон, нилээд жижиглэсэн луувантай хамт дүүргэгч дээр байрлуулна. Хэрэв та туранхай тахиа, махан шөлөнд хятад байцаа хийж бага зэрэг халаавал амттай илчлэг багатай шөл авах болно.
Хэрэв та байцаа чанасан цагаан будаа, жижиглэсэн сонгино, буталсан сармис, кунжутын тос, халуун улаан чинжүүний ширхэгтэй хольж, дараа нь 170 ° С хүртэл халаадаг зууханд шараад идвэл амттай цагаан хоолтон кассеролийг авах болно.
