Хөнгөн, агаартай, таны аманд хайлж, гайхалтай сайхан амттай байдаг. Энэ бүхэн нь пицца, гоймонгийнхоос дутахааргүй Италийн амттан болох тирамису юм. Орос улсад та үүнийг олон кафе эсвэл ресторанд захиалах боломжтой. Энэ нь хямд биш юм. Үүний зэрэгцээ энэ амтат хоолыг гэртээ бэлдэж болно. Тирамисуг хэрхэн яаж итали хэлнээс доргүй болгож, найз нөхдөө хоолны ур чадвараар гайхшруулах вэ?
Италичууд өөрсдөө энэхүү амттанг эрт дээр үеэс буюу 18-р зууны үед бэйс Косимо II-ийн ахлах тогооч зохион бүтээсэн бөгөөд "Zuppa del duca" хэмээн нэрийддэг байжээ. Гэсэн хэдий ч, энэ тухай анх дурдсан нь 20-р зууны дунд үед л гарч ирсэн. 1971 онд tiramisu-г 60-аад онд Тревисо хотын Alle Beccherie ресторанд бүтээсэн амттан гэж тодорхойлсон нийтлэл гарсан. Өнөөг хүртэл тоолуурууд энэхүү хоолны гайхамшгийг хэн анх бэлтгэсэн болохыг маргаж байна.
Сонгодог жор нь өндөг, маскорпон бяслаг, чихрийн нунтаг, кофе, ром (коньяк), савояри жигнэмэгээс бүрдэнэ. Хэрэв та жинхэнэ тирамису авахыг хүсч байвал найрлагыг нь өөрчлөх боломжгүй, учир нь эдгээр хослол нь хүн бүхэнд таалагддаг тансаг мэдрэмжийг өгдөг. Хэдийгээр нэг ухуулга байдаг. Савояарди нь бялуу давхаргаар сольж болно. Энэ нь амтанд үнэхээр нөлөөлдөггүй.
Цөцгий дэх маскарпоны хэмжээ нь өндөгний тооноос хамаарна. 3 өндөгний хувьд - 500 грамм ба 200 грамм нунтаг, 5 өндөгний хувьд - 750 грамм маскарпон, 300 грамм нунтаг. Эхлэхийн тулд цагааныг шараас нь салгаад 2/3 хэсэгтэй нунтаг сахараар уургийн цөцгий болгон унага. Шар болон үлдсэн нунтагыг маскарпонтой нэгтгэж, нэгэн төрлийн масс болгон хувиргана. Цөцгий нь сүр жавхаагаа алдахгүйн тулд ташуурдуулсан цагаан арьстнуудыг цагийн зүүний дагуу халбагаар зуурч болгоомжтой нэмнэ. Амттаны хамгийн чухал хэсэг бэлэн боллоо.
Хоёр дахь хэсэг рүү шилжье. Шилэн хүчтэй кофенд 3 хоолны халбага рум буюу бренди нэмнэ (уусдаггүй кофеноос исгэж уух нь зүйтэй). Бялууг энэ хольцонд дэвтээсэн эсвэл жигнэмэгийг дүрнэ. Энд нарийн зүйлс байдаг. Хэрэв танд бялуу байгаа бол ердийнхөөрөө овоолж эхлээрэй. Хэрэв жигнэмэг бол (хэлбэр нь нээгдэх ёстой), эхлээд цөцгий давхарга тавь, дараа нь жигнэмэг бүрийг кофенд дүрээд хурдан хэвтэнэ. Үйлдэл нь бүхэл бүтэн давхарга, дараа нь цөцгий, дахин жигнэмэгээр дүүргэх хүртэл үргэлжилнэ. Энэ нь какао цацаж буй цөцгийтэй хамт дуусах ёстой. Үүнийг жигд хэвтүүлэхийн тулд үүнийг шигшүүрээр хийх ёстой. Бэлэн болсон амттанг дор хаяж 5 цагийн турш хөргөгчинд байрлуулна.
Одоо та tiramisu-г гэртээ хоол хийж, найз нөхдөө хоолны гайхалтай бүтээлээр гайхшруулж болно.
