Хуушуурын олон янзын аргуудын дотроос kefir ашиглан хийсэн жорыг үл тоомсорлож болохгүй. Эцсийн эцэст, ийм аргаар бэлтгэсэн хуушуур нь нарийхан, улаан, маш амттай болж хувирдаг.
Орц:
- 200 мл kefir / айраг шатаасан сүү / байгалийн ундаа тараг;
- 200 мл буцалж буй ус;
- 2 аяга гурил;
- 1/2 цай. содын халбага;
- амт нь элсэн чихэр (гэхдээ 1-ээс багагүй халбага, эс тэгвэл бин зөөлөн болно);
- бага зэрэг давс;
- 1, 5-2 tbsp. ургамлын тосны халбага (та наранцэцгийн болон бусад үнэргүй аль алиныг нь ашиглаж болно);
- 2 өндөг;
- 1 аяга бүлээн ус.
хөргөгчинд хадгалдаг kefir, өндөг болон бусад бүтээгдэхүүнийг тэндээс урьдчилан зайлуулах шаардлагатай. Бүх найрлага нь дулаан байх ёстой тул зуурсан гурилыг хялбархан жигнэх бөгөөд хуушуур өөрөө илүү амттай болно.
Кефир дээр гоймонтой бин хийх:
1. Өндөгтэй холигчоор бүлээн kefir-ийг сайтар цохино.
2. Дулаан ус, элсэн чихэр, давс нэмсний дараа та энэ хольцыг дахин цохих хэрэгтэй.
3. Дараа нь зуурсан гурилтай гурилыг шууд саванд шигшин, модон хусуураар хутгана.
4. Содыг аягандаа хийгээд дээрээс нь буцалсан ус асгаж хутгана.
5. Зуурмаг руу ус ба содыг аажмаар аажмаар асгаж, үе үе хутгана.
6. Дараа нь зуурсан гуриландаа ургамлын тос нэмж хутгаад хэдэн минут байлгана.
7. 5-10 минутын дараа зуурмаг бэлэн болж, хуушуур жигнэх боломжтой.
8. Kefir дээр бинкийг халуун хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг тослох хэрэгтэй. Хуушуурын тал бүрийг алтан шаргал хүрэн болтол нь жигнэнэ.
