Үндсэндээ амтат боовыг богино боовны зуурмагаар хийдэг. Үүнээс мөөгний бялуу хийхийг санал болгож байна. Хэрэв та хуурай болно гэж бодож байгаа бол санаа зовох хэрэггүй. Энэ хоол нь цөцгий шигтгэсний ачаар маш зөөлөн бөгөөд баялаг болж хувирдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - цөцгийн тос - 200 гр;
- - гурил - 3 шил;
- - өндөг - 3 ширхэг;
- - цөцгий - 2 хоолны халбаганууд;
- - давс - 0.5 халбага.
- Дүүргэлт:
- - зөгийн бал мөөг эсвэл мөөг - 1.5 кг;
- - цөцгий - 2 хоолны халбаганууд;
- - ургамлын тос - 2 хоолны халбаганууд;
- - кунжутын үр - 1 халбага;
- - давс;
- - чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхний алхам бол зуурсан гурил бэлтгэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд цөцгийн тосыг хөлдөөж, дараа нь куб хэлбэрээр нунтаглаж, хэмжээ нь ойролцоогоор 1 х 1 сантиметр байна. Дараа нь гурилтай нэгтгэж, жижиг үйрмэг болгон хувиргана. Дараах найрлагыг сул саванд хийж холино: цөцгий, 2 өндөг, давс. Сайтар хольж, өтгөн гурилын масс дээр нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад хагасыг нь хуваана. Хагас талыг хүнсний хальстай боож, хүйтэнд 40 минут байлгана.
Алхам 2
Энэ хооронд бөглөөг бэлтгэ. Мөөгөөр үүнийг хий: тэдгээрийг сайтар зайлж, том хэсгүүдэд хуваана. Дараа нь наранцэцгийн тосоор халуун хайруулын тавган дээр тавиад 5-7 минут хуурна. Шарах шүүгээгээ 180 градусын халаагуурт халаагаад хэсэг хугацаанд нь зөгийн балны мөөгийг илгээнэ үү. Тиймээс тэд хатаж, шаржигнах болно.
Алхам 3
Хөргөсөн зуурмагийн хэсгүүдийг гулсмал зүүгээр өнхрүүл. Давхаргын аль нэгийг нь тос түрхсэн жигнэмэгийн саванд хийнэ. Дээр нь бэлтгэсэн мөөгний дүүргэгчийг тавиад үлдсэн зуурмагаар хучна. Ирмэгүүдийг нь зас. Өндөгийг хагалж, шарыг цагаанаас салга. Эхнийхийг нь бага зэрэг цохино. Бялууны гадаргууг энэ хольцоор самна. Кунжутын үрээр цацна.
Алхам 4
Хоолны гадаргуу дээр хутгаар 4 зүсэлт хийнэ. Энэ хэлбэрээр зууханд илгээж, алтан шаргал хүрэн хүртэл жигнэх хэрэгтэй. Давс ба чинжүүтэй цөцгий амтлагчаа хийж идээрэй. Энэ хольцыг сайтар хутгаж, бэлэн гурилан бүтээгдэхүүний зүслэгт хийнэ. Илгэн цаасаар хучиж, энэ байдалдаа хэсэг хугацаанд орхи. Shortcrust мөөгний бялуу бэлэн боллоо!
