Адыгэ бяслаг бол түгээмэл хэрэглэгддэг бүтээгдэхүүн бөгөөд төрөл бүрийн ногоо, жимс жимсгэнэтэй сайн зохицдог, өөрөө ч, зүсэм талханд ч, аяга кофены зөгийн балаар ч амттай байдаг …
Адыг бяслагыг уламжлалт хонины сүүгээр, харин манай нутагт үнээний сүүгээр хийдэг. Бидний үе хүртэл ирсэн нэгэн домогт өгүүлснээр, хар үстэй, зоригтой, маш үзэсгэлэнтэй охин бүхэл бүтэн хонин сүргийг Кавказын уулсын элементүүдээс аварчээ. Үүний тулд хонин үржлийн ивээн тэтгэгч Амиш бурхан үзэсгэлэнтэй бүсгүйд хонины сүүгээр бяслаг хийх жороор бэлэг барьжээ. Түүнээс хойш өнөөдрийг хүртэл Адыг бяслаг бэлтгэхийн тулд тэд бүхэл бүтэн сүү авч буцалгаж, шар сүүгээр исгэж, шүүж, бяслагны ааруулыг тусгай сагсанд хийж шахдаг. Гадаргуу дээрх өвөрмөц тусламжийн хэв маяг бүхий зөөлөн зөөлөн бяслагийг ийм аргаар олж авдаг. Адыг бяслаг нь өөрөө амттай боловч үүнээс гадна янз бүрийн хоол, чөмөг хийж болно.
Адыгэ бяслагыг шоо дөрвөлжин хэрчиж, шинэ зөгийн балаар хийнэ. Энэ хоолыг даруй кофегоо үйлчил.
Хэрэв та ямар нэг шалтгаанаар шувууны өндөг идэж чадахгүй байгаа бөгөөд салатны жор нь энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг шаарддаг бол чанасан өндөгийг бүдүүн ширхэгтэй үрж жижиглэсэн Адыгэ бяслагаар сольж болно. Шинэхэн ногоо эсвэл өвсний ногоотой хослуулан бяслагны амт нь чанасан өндөгний цагаан амттай төстэй бөгөөд үүнтэй тун төстэй харагдаж байна.
Адыгэ бяслагыг бялуугаар дүүргэж ашиглаарай. Та бяслаг дээрээ нилээд жижиглэсэн яншуй эсвэл килантро нэмж эсвэл бяслагыг нухсан төмстэй хольж болно. Осетийн бялуу, ачма, сабурани, хачапури, хичини, банш - энэ бол Адыгейн бяслагаар дүүргэж болох хоолны жижиг жагсаалт юм.
Адыгет бяслагыг амт нь төвийг сахисан нориор ороож, зуурмагаар дүрж, тосонд шарж, цагаан хоолтон аргаар шарсан "загас" авах боломжтой. Далайн байцаа салаттай хольсон Адыге бяслаг нь хөнгөн давсалсан селинг шиг амттай тул үслэг дээлний доор орос загастай маш төстэй Энэтхэгийн "Шубха" хоолыг бэлтгэж болно.
Адыгегийн хэрчсэн бяслагыг зуурмагаар дүрж, талхны үйрмэгээр хийж хуурч болно. Бяслаг бараг хайлдаггүй, хэлбэрээ сайн хадгалдаг бөгөөд шарсан мах нь шинэхэн ногооны салатанд нэмээд маш сайн зууш болно.
Адыгейн бяслагийг сэрээгээр нухаж, хэвлэлээр дамжуулсан сармис, яншуй эсвэл килантро жижиглээд, холимогоо шинэхэн цагаан талханд түрхэж эсвэл шанцайны ургамал навчаар боож тавиарай. Халуун ногоотой хайрлагчид ижил холимог дээр маш нилээд жижиглэсэн шинэ ногоон эсвэл улаан халуун чинжүү нэмж болно.
Адыгэ бяслагыг килантротой хольж, газрын самартай хольж, шарсан хаш, шинэхэн улаан лоольоор үйлчилнэ. Энэ бол Кавказын хэв маягийн баярын бас нэгэн гоёмсог хоол юм.
Бүдүүн ширхэгтэй үрж жижиглэсэн Адыгейн бяслагийг хольж, хальсанд чанаж, бүдүүн ширхэгтэй дээр нь үрж жижиглэсэн төмсийг хальтирч, нори нэмээд жижиг хэсгүүдэд хувааж, эсвэл кофе бутлуурын дотор нунтаглаж давс хийж, жижиг котлет үүсгээд гурилаар хийгээд Нь хайруулын тавган дээр, ургамлын тос, хайруулын тавган дээр тагийг нь шарсан мах. Бяслаг, төмсний харьцаа ойролцоогоор 1: 1, бусад нь амсах болно. Котлет нь загасны котлет шиг амттай байдаг.
Адыг бяслаг, шарсан зүсмэл хаш, хонхны чинжүүгээ давхарлаж тавиад дээрээс нь тавган дээр тавиад хөргөгчиндөө үлдээгээрэй. Үүний үр дүнд та баярын ширээнд сайхан хоолны дуршилтай болно.
Хүчтэй хар кофе, Адыгет бяслагтай ташуурдуулж амтанд нь чихэрлэг амттай, ер бусын амтаараа таныг гайхшруулах ундаа юм. Та энд halva, төрөл бүрийн халуун ногоо нэмж болно.
