Бяслаг нь хүний эрүүл мэнд, гоо үзэсгэлэнгээс ихээхэн хамаардаг, биед хэрэгтэй бүхэл бүтэн эрдэс бодис, витамин агуулдаг. Энэ бол бусадтай сайн нийцдэг сэтгэл ханамжтай бүтээгдэхүүн юм. Тиймээс бяслаг нь янз бүрийн хоолны нэг бүрэлдэхүүн хэсэг болох хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Үүнтэй хамт салад, шөл, амттан бэлтгэж, мах, загас, ногоогоо жигнэж, янз бүрийн нарийн боов хийхэд ашигладаг.
Салад "Долоо дахь тэнгэр"
Бяслаг бол олон төрлийн салатны жорны чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. "Долоо дахь тэнгэр" халуун ногоотой баярын салат бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- Тосонд лаазалсан 2 лааз хулд загас;
- 200 гр бяслаг;
- 2 жүрж;
- чихэрлэг ба исгэлэн сортуудын 2 алим;
- 4 чанасан өндөг;
- майонезаас;
- газрын чинжүү.
Лаазалсан хулд загасыг саванд хийж, 3-4 хоолны халбагын лаазалсан дүүргэгч нэмж, сэрээгээр загасыг сайтар нухна. Улбар шар хальсыг цэвэрлээд, шаантаг болгон хувааж, тус бүрийг нь нимгэн зүсмэл болгон хувааж, үрийг нь авч, тодорч гарсан шүүсийг нь цуглуулна. Амтат, исгэлэн алимыг арьс, үрнээс хальсалж, дараа нь үрж, бага зэрэг чинжүү. Мөн чанасан өндөг, бяслаг (тус тусад нь) үрж үрнэ. Бэлтгэсэн салат орцуудаа давхрага болгон тарааж, дээр нь майонезаас асгаж: 1 давхарга - лаазалсан хулд загасны хагас, 2 - сараалжтай өндөгний хагас, 3 - сараалжтай алим, 4 - үлдсэн сараалжтай алим, 5 - лаазалсан хулд загасны хоёрдугаар хагас, 6 - улбар шар жүүсээр. Салатны гадаргууг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, майонезаас "үүл" -ээр чимэглээрэй.
Бяслаг жигнэмэг
Элсэн чихэргүй жигнэмэг нь маш амттай бөгөөд махны хоёрдугаар курсэд сайн зохицдог. Энэ нь коктейль, шар айргаар үйлчилж болохоос гадна шөлтэй шарсан талхны оронд хэрэглэж болно. Бяслаг жигнэмэг хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 200 гр бяслаг (Голланд, Пошехонский эсвэл Орос);
- 150 гр цөцгийн тос эсвэл маргарин;
- 2/3 аяга гурил;
- тослох зориулалттай 1 өндөг;
- давс.
Цөцгийн тос эсвэл маргариныг хөргөгчинд урьдчилан хийж тавь. Тэд зөөлөн байх ёстой. Нарийн grater дээр бяслаг үрж, зөөлөн цөцгийн тос холино, бага зэрэг давс нэмнэ (бяслаг давслаг гэдгийг бүү мартаарай). Гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. Бэлэн болсны дараа зуурсан гурилаа гурилаар цацаж тавган дээр тавиад амны алчуураар хучиж ширээн дээрээ 2-3 цаг байлгана. Зуурмагийг "амрааж" дууссаны дараа см орчим зузаантай давхаргад хийнэ. Үүнийг их хэмжээний гурилаар цацаж зүсэх тавцан дээр хийх хэрэгтэй. Дараа нь зуурмагнаас тусгай зүсэгч, шил, хутга ашиглан дүрс эсвэл дугуйлан хайчилж ав. Ургамлын тосоор тосолж, жигд хуудсан дээр даруй хайчилж ав. Күүкийг зодуулсан өндөгөөр тослосны дараа 180-200 хэм хүртэл халаадаг зууханд хийж, дунд зэргийн температурт зөөлөн болтол 20-30 минут жигнэнэ.
