Гэрийн бяслаг бол орчин үеийн хүний хувьд бараг нөхөж баршгүй бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь тэжээллэг, ашигтай, шингэц сайтай уураг, кальци, фосфор болон бие махбодийн эрүүл амьдрахад шаардлагатай бусад бодисоор баялаг юм. Гэрийн хийсэн бүрхүүлтэй бяслаг, сайхан пита, эсвэл түр зуурын tiramisu хийхдээ гэрийн бяслаг ашиглаарай.
Гэрийн паалантай ааруул
Орц:
- 5% -ийн өөх тосоос 300 гр гэрийн бяслаг;
- 100 гр элсэн чихэр;
- 1/3 tsp ваниллин;
- 1 бар хар эсвэл сүүтэй шоколад;
- ургамлын тос.
Гэрийн бяслагыг ваниллин, элсэн чихэрээр сайтар бутлана. Шоколадыг усан ванн, богино долгионы зуух гэх мэт ямар ч аргаар хайлуулна. Бялуу тогоо аваад шоколадны массын 2/3 хэсгийг хоол хийх сойзоор өгөөжтэй болтол нь хөлдөөх хэрэгтэй. Тэднийг аарцны зуурмагаар дүүргээд дахин халаах шаардлагатай үлдсэн шоколадыг таглаад хөргөгчинд хадгална.
Лаваш ааруулын бялуу
Орц:
- 3 ширхэг армян лаваш;
- 500 гр гэрийн бяслаг;
- 100 гр хатуу бяслаг;
- 50 гр dill;
- 2 хумс сармис;
- 200 мл сүү;
- 250 гр цөцгий;
- 50 гр цөцгийн тос;
- 2 тахианы өндөг;
- 1/3 tsp газрын хар чинжүү;
- давс.
Пита талхны хуудсыг тэгш өнцөгт болгон хайчилж хайруулын тавгандаа тааруулна. Сармисын хумсыг хальсалж, тусгай прессээр буталж, ургамлыг нь нилээд цавчих. Гэрийн бяслагийг сэрээгээр нухаж, сармис, dill, 3 хоолны халбагын хамт сайтар холино. цөцгий ба давс. Үлдсэн цөцгийтэй сүүгээ хольж, өндөгийг нэг нэгээр нь нэмээд бүх зүйл чинжүү, давс нэмнэ.
Жигнэх хуудсыг илгэн цаасаар хийж, хайлсан цөцгийн тосоор самна. Дараах схемийн дагуу давхар бялууг угсарна: цөцгий-өндөгний холимогт пита талхны хуудсыг дүрээд 5-10 секундын турш бариад саванд хийгээд дүүргэлтийн хэсгээр жигд хучна. Аарц дуусах хүртэл үргэлжлүүлээд сүүлчийн царцдасаа нэмээд үрж жижиглэсэн бяслагаар өгөөмрөөр цацна. Бялуу хий
Алтан хүрэн болтол 180оС-т 10-15 минут байлгана. Үүнийг бага зэрэг хөргөнө.
"Тирамису" аарцны амттан
Орц:
- 500 гр зөөлөн гэрийн бяслаг;
- 100 гр жигнэмэг жигнэмэг;
- 50 гр цөцгий;
- 50 г байгалийн тараг;
- 150 гр элсэн чихэр;
- 5 тахианы өндөг;
- 1/4 tsp бүйлсний ханд;
- 250 мл исгэж эсвэл ууссан кофе;
- 50 мл бренди;
- 2 tbsp. гашуун какао нунтаг.
Гэрийн бяслагыг цөцгий, тарагтай хослуулаарай. Өндөгний шарыг цагаанаас ялгаж, эхнийхийг нь элсэн чихэрээр хийж, аарцны масс дээр нэмээд хоёр дахь хэсгийг нь хөөсөртөл нь үрж, бас амттангийн суурьтай холино. Коньяк ба бүйлсний хандыг кофенд хийнэ. Жигнэмэгийг энэ шингэнд дэвтээнэ. Тэдгээрийн хагасыг шилэн дугуй тавагны ёроолд тавиад дээрээс нь амтат ааруулын 1/2 хэсгийг тараана. Сүүлийн алхамыг давт. Аяга тавгаа хүнсний хальстай нь чангалж хөргөгчинд 2-оос доошгүй цагийн турш хөргөгчинд байлгаж хоносон нь дээр. Амттанаа гаргаад нарийн шигшүүрээр дамжуулж какао нунтагаар цацна.
