Шөл бол бидний ширээн дээр өдөр бүр байдаг хоол юм. Заримдаа та гэр бүлээ хэрхэн гайхшруулж, эрхлүүлэхээ мэдэхээ больсон. Шөл бэлтгэх хэд хэдэн энгийн бөгөөд анхны жор байдаг бөгөөд үүнийг бэлтгэх нь маш их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд санхүүгийн зардал их шаарддаггүй.
Цөцгийтэй бяслагтай шөл
Танд хэрэгтэй болно:
1, 5 - 2 литр бэлэн шөлний хувьд.
- Төмс - 2-3 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Нум - 1 ширхэг.
- Боловсруулсан бяслаг - 1 лааз (100-150гр).
- Наран цэцгийн тос
- Давс чинжүү
- Цөцгийн тос - 1 халбага
Бид хүнсний ногоог цэвэрлэж, лууваныг том ширхэгтэй үрж, сонгино нилээд цавчих, төмсийг шоо болгон хувааж авна. Сонгиноо халуун тосонд ил тод болтол хуурна, лууванг нэмээд 4-6 минут буцалгана. Бэлтгэсэн ногоондоо хэрчсэн төмс нэмээд бага зэрэг хуурна. Хүнсний ногоо чанаж байх үед савтай ус хийж буцалгана. Бид бяслагыг бага зэрэг халуун усаар шингэлнэ. Хүнсний ногоог буцалж буй усанд хийж зөөлөн болтол нь чанаж идээрэй. Нимгэн горхинд саванд ус, бяслаг хийж, цөцгийн тос, хутгана, давс, перец нэмээд амсах болно. Хэрэв хүсвэл ногоон нэмнэ үү.
Шампиньон, хайлсан бяслагтай шөл
Танд хэрэгтэй болно:
1, 5 - 2 литр бэлэн шөлний хувьд.
- Төмс - 2-3 ширхэг.
- Champignons - 300 гр.
- Сармис - 2 хумс
- Нум - 1 ширхэг.
- Боловсруулсан бяслаг - 1 лааз (100-150гр).
- Наран цэцгийн тос
- Гурил 1/3 - 1/2 tsp
- Давс чинжүү
Төмсийг хальсалж, угааж жижиг шоо болгон хувааж, 1.5 литр хүйтэн усаар дүүргээд хагас бэлэн болтол хооллоорой. Сонгино нилээд хэрчиж, ил тод болтол нь хуурна. Мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, хайруулын тавган дээр сонгино дээр нэмээд гурил цацаж, сайтар холино. Бяслаг бага зэрэг халуун усанд шингэлээд саванд сайтар хийгээд төмс рүү хийгээд дараа нь мөөг, сонгино нэмнэ. Шөлийг хутгаж, буцалгаад, шаардлагатай бол давс, амтлагч нэмнэ.
Өндөгтэй гоймонтой түргэн шөл
Танд хэрэгтэй болно:
- Тахианы махны шөл 1-1, 5 л
- Вермичелли - аалзны тор - 100 гр.
- Сүү - 1 tbsp.
- Өндөг 1-2 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Ногоон
- Наран цэцгийн тос
- Давс, халуун ногоо
Вермишелийг хуурай хайруулын тавган дээр 2-3 минутын турш алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Лууванг тууз болгон хайчилж ав. Буцалж буй шөл рүү гоймон, лууванг хийнэ (та ус ашиглаж болно), 5-7 минутын турш хооллоорой. Энэ үед өндөгийг сэрээтэй сүүгээр зодоод нимгэн сүрэгтэй саванд хийж холино. Давс, амтлагчаа нэмээд амтлаад 2-3 минут буцалгана. Үйлчилж эхлэхээсээ өмнө нилээд жижиглэсэн өвсөөр цацна.
Тамхи татдаг тахиа, хайлсан бяслагтай шөл
- Тамхи татдаг тахиа 250-300гр.
-Төмс 2-3 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Боловсруулсан бяслаг - 100 гр.
- Ямар ч ногоон
- Наран цэцгийн тос
Тамхи татдаг тахианы махыг буцалгаад хөргөнө. Махыг яс, арьснаас чөлөөлж, нимгэн хэрчээд буцалж буй шөлөнд хийж байлгана. Төмсийг шоо болгон хувааж, лууваныг жижиг тууз болгон хувааж, хайруулын тавган дээр илгээнэ. Хүнсний ногоо буцалгаж байх үед сонгиноо нилээд хэрчиж, наранцэцгийн тосонд алтан шаргал болтол нь хуурч саванд хийнэ. Хайлсан бяслаг бага хэмжээгээр уусгаад, нимгэн урсгалаар шөл рүү хийнэ, төмс бүрэн бэлэн болтол 15-20 минут буцалгана. Шаардлагатай бол давс, чинжүү нэмнэ. Хэрэв хүсвэл нилээд жижиглэсэн ногооныг тавган дээр нэмнэ.
Тахианы мах, өндөгний бинтай шөл
- Тахианы мах - 300 гр.
- Өндөг - 2 - 3 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Төмс - 2 ширхэг.
- Давс ба халуун ногоо
- Ургамлын тос
Тахианы хөхний шөлийг чанаж, махыг нь авч, жижиг хэсэг болгон (тууз) хувааж, шөл рүү буцааж хийнэ. Зүссэн төмсийг саванд хийнэ. Лууванг нарийн ширхэгтэй үрж, сонгиноо нилээд цавчих, наранцэцгийн тосонд хагас бэлэн болтол хуурна. Хэт их хоолыг шөл рүү юүлээд 15-20 минут буцалгана. Давс, чинжүүтэй өндөг зодож, нимгэн бин хуурна. Тэд тууз болгон хуваахад хангалттай хатуу байх ёстой (гар хийцийн гоймон гэх мэт). Шөл дээрээ өндөгний сүрэл нэмээд 5 минут буцалгаад таглаад 10-15 минут буцалгана.үйлчлэхээсээ өмнө шинэ ургамал цацаж болно.
