Италийн амттан болох тирамису нь дэлхийн өнцөг булан бүрт түгээмэл байдаг. Энэхүү агаар, зөөлөн, жингүй амттан нь өөртөө тохирсон хандлагыг шаарддаг. Та тирамисуг гэртээ чанаж хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Бисквитийн хувьд:
- гурил - 7-8 шил;
- өндөг - 4 ширхэг. (цагаан ба шар тус тусад нь);
- элсэн чихэр - 2/3 аяга;
- зуурмагийн жигд нунтаг - ½ tsp.
- Тирамисугийн хувьд:
- цөцгий mascarpone бяслаг - 300 гр;
- өндөг - 4 ширхэг. (цагаан ба шар тус тусад нь);
- элсэн чихэр - 100 гр;
- байгалийн кофе - ½ аяга;
- Марсал дарс - 4-5 tbsp. халбага;
- бэлэн ташуурдуулсан тос - 1 шил;
- какао - 1 tbsp. халбага;
- шоколад чипс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
205 ° C хүртэл халаана. Энэ хугацаанд та зуурсан гурил бэлтгэх цаг завтай байх хэрэгтэй. Цагаан арьстнуудыг өтгөн, өтгөн хөөс болгоно. Нунтагласан элсэн чихэр эсвэл нунтагласан хоёр хоолны халбагыг нимгэн урсгалаар хийнэ. Өндөгний уургийг дахин цохино. Хөөс нь гялгар, нягт байх ёстой. Дараагийн шат - шарыг үлдсэн сахараар цагаан ташуурдуулна.
Алхам 2
Гурил, жигд нунтаг шигших. Ташуурсан цагаан арьстнуудынхаа талыг шар руу зөөлөн шилжүүлж хутгана. Үүнтэй ижил саванд гурил хийнэ, үлдсэн уургийг нэмнэ. Бүх найрлагыг гөлгөр болтол зөөлөн холино.
Алхам 3
Бэлэн зуурмагийг жигд хуудсан дээр тавиад 8 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хоол хийсний дараа жигнэмэгийг урт нарийн тууз болгон хувааж, зууханд бага зэрэг хатаана.
Алхам 4
Цөцгийтэй маскарпон бяслагыг ташуурдуулж цөцгийтэй хамт нухна. Шарыг цагаан элсэн чихэр, цагааныг бага зэргийн давсаар өтгөн хүчтэй хөөс болтол нь үрнэ. Бяслагны масс дээр шар, цагаан хэсгүүдийг хэсэгчлэн нэмээд зөөлөн хутгана.
Алхам 5
Дарсыг (Amaretto liqueur эсвэл Carolans cream liqueur, Bailey's) хөргөсөн хүчтэй кофены аяганд хийнэ. Күүкийг тэнд, эгнээнд дүрж, хоорондоо нягт уялдуулж, амттангийн хэвний ёроолд тавь. Бяслагны цөцгийг шингээсэн жигнэмэг дээр тарааж, дараа нь өөр жигнэмэг давхарлаж тавина. Амттаны хамгийн дээд талын "шал" нь цөцгийтэй байх ёстой.
Алхам 6
Тирамисугаа хүнсний хальсаар хучиж, хөргөгчинд хэдэн цаг байлгана (дор хаяж 3-4). Амттаныг цөцгийтэй сайн ханасан байх ёстой.
Алхам 7
Үйлчлэхээсээ өмнө tiramisu-г какао нунтаг болон шоколадны чипсээр цацна.
