Маскорпон бяслаг "Тирамису" дээр үндэслэсэн Италийн амттангийн нэр нь "tiramisù" гэсэн үгнээс гаралтай бөгөөд "намайг дээш өргөх" гэсэн утгатай. Үнэхээр гайхалтай бөгөөд агаартай амттанг амталж үзээд та "диваажинд" байгаа юм шиг санагдана.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Цөцгийн хувьд:
- - 500 гр маскарпон бяслаг;
- - 100 гр элсэн чихэр;
- - 4 өндөг;
- - 350 мл кофе;
- - 3 tbsp. коньяк;
- - какао нунтаг.
- Туршилтын хувьд:
- - 2 өндөг;
- - 50 гр элсэн чихэр;
- - 1 уут ванилийн сахар;
- - 50 гр гурил;
- - 30 гр цардуул;
- - 1 халбага жигд нунтаг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бяслагны цөцгий хийх. Үүнийг хийхийн тулд шарыг цагаан арьстнуудаас салгана. Өндөгний шарыг элсэн чихэрээр сайтар бутлана. Маскорпоныг массад нэмээд холино. Цагаан арьстнуудыг хатуу хөөс болгон хөөсөрч, аарцанд зөөлөн нэмнэ.
Алхам 2
Жигнэмэгийн саваа бэлтгэ. Өндөг, элсэн чихэрээ зодоод ванилийн сахараа зуурмагтаа хийгээд дээрээс нь хольж дахин хутгана. Гурил дээр жигд нунтаг, цардуул нэмнэ. Амттаныг үнэхээр агаартай болгохын тулд гурил, цардуулын хольцыг шигшүүрээр шигшинэ.
Алхам 3
Өндөгний масс дээр гурил нэмээд холино. Зуурсан гурилан боовны уутанд хийнэ. Жигнэмэгийг цөцгийн тос эсвэл маргаринаар тосолж, гурилаар цацаж, дээр нь зуурмагийн тууз тавина.
Алхам 4
Зуухаа 200 градус хүртэл халаагаад, жигнэмэгээ 10-15 минутын турш жигнэнэ. Бэлэн жигнэмэгийг хөргөнө.
Алхам 5
Хүйтэн кофе ба коньякийг холино. Та бас ликёр гэх мэт өөр согтууруулах ундаа хэрэглэж болно. Энэ бүхэн таны сонголтоос хамаарна. Бисквит жигнэмэгийг кофе, коньякны холимогоор дүрнэ. Хөдөлгөөн хурдан, саваа норохгүй байх ёстой.
Алхам 6
Жигнэмэгийн савхыг хооронд нь нягт уялдуулан хөгцрүүлж тавиад бүгдийг нь бяслагны тосоор түрхэж өгнө. Дараа нь жигнэмэгийн өөр давхаргад хийж, үлдсэн цөцгий тараана. Массыг жигд болго. Мөөгөнцөрийг хөргөгчинд ойролцоогоор 5-6 цагийн турш байрлуулна. Бэлэн болсон амттанг шүүгчээр дамжуулан какао нунтагаар цацна. Хэсэг болгон болгоомжтой хайчилж ав.