Бауурсаки бол маш их тос, өөх тосоор шарсан жижиг гурилан бүтээгдэхүүн юм. Энэ бол Төв Азийн нүүдэлчдийн уламжлалт хоол юм. Тэдгээр нь бие даасан таваг, шурпа эсвэл цайны нэмэлт байдлаар үйлчилдэг бөгөөд энэ тохиолдолд тэд элсэн чихэрээр цацагддаг. Баурсак хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд та исгэлэн, баялаг зуурмаг, гэрийн бяслагаар хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Гурил - 4 аяга
- мөөгөнцрийн - 2 хоолны халбаганууд
- элсэн чихэр - 2 хоолны халбаганууд
- давс
- ус эсвэл сүү - 1.5 аяга
- ургамлын тос - 0.5 литр
- 200 гр гэрийн бяслаг
- 3 өндөг
- цөцгий.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгодог баурсакууд Эхлээд та зуурсан гурил хийх хэрэгтэй. Мөөгөнцрийг сүүнд уусгаад элсэн чихэр, бага зэрэг гурил нэмээд 15 минут байлгана. Зуурмагийн тогтвортой байдал нь хуушуурын зуурмагтай төстэй байх ёстой. Зуурмаг өссөний дараа үлдсэн гурилыг нэмээд өндөглөдөг. Давс хийж, хутгана. Нэг их хатуу биш зуурсан гурил зуурна. Дараа нь зуурсан гурилаа хагас цаг эсвэл нэг цагийн турш дулаан газар тавь. Дараа нь зуурсан гурилаа дахин зуураад хоёр цаг байлгана. Зуурмагийг сүүлчийн удаа босоход зуураад зуурмагаар хэлбэржүүлээд дугуйлна. Тэднийг жаахан дээшлүүлээд, дараа нь олон тооны ургамлын тосоор алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна.
Алхам 2
Цөцгийн тос ба гурилан бүтээгдэхүүн Гурил, элсэн чихэр, мөөгөнцөрөөс найдвартай зуурсан гурил хийх. 20-30 минут байлгана. Дараа нь 2-3 см-ийн диаметртэй хиаманд хийж, 2-3 см урт тойрог болгон хуваана. Алтан хүрэн болтол халуун тосонд шарна.
Алхам 3
Түргэн баурсакууд Нэг аяга сүүнд нэг халбага сода, ижил хэмжээний давс, бага зэрэг цөцгийн тос, нэг өндөг нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад 20 орчим минутын дараа та боорсакийг хуурч болно.
Алхам 4
Гэрийн бяслагнаас Baursaki гэрийн бяслаг, цөцгий, элсэн чихэр, өндөг, сод, давсыг холино. Дараа нь гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. Ширээн дээр гурил цацаж, зуурсан гурилыг олс хэлбэрээр хийнэ. 3 см урт тойрог болгон хайчилж, бөмбөлөг хэлбэртэй болгоно. Ургамлын тосыг гүн гүнзгий саванд халааж, алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Дараа нь бөмбөлгийг аваад өөхийг нь гадагшлуулаад дээрээс нь сахарын нунтаг цацна.
