Улбар шар нь амт, тэжээллэг чанараараа хамгийн алдартай цитрус жимсний нэг юм. Энэхүү гялалзсан, шүүслэг жимс нь олон ашигтай бодис агуулдаг боловч үйлчлүүлэгчид нь гайхалтай сайхан амттай гэдгээрээ дуртай байдаг. Үнэхээр амттай, амттай жүржийг сонгохын тулд хэд хэдэн шалгуурыг дагаж мөрдөх ёстой.
Улбар шар нь тунгалаг исгэлэн, амттай амтаар ялгагдана. Өнөөдөр жүржийн жимсний зуу гаруй сорт байдаг тул амт нь янз бүр байж болно. Исгэлэн цитрус жимс худалдаж авахгүй байхын тулд юуны түрүүнд бүтээгдэхүүний төрлийг харгалзан үзэх шаардлагатай.
Чанартай жүржийн шинж тэмдэг
Ихэнх тохиолдолд жүрж нь хүчиллэг байдаг тул эдгээр жимсийг тохиромжгүй нөхцөлд хадгалдаг байсан тул мөчрөөс нь ургац хураан авдаг байв. Цитрусын жимс нь хүчиллэг эсвэл хэт чийглэг хөрсөнд ургасан бол тийм ч амттай биш байж болно.
Улбар шар өнгийн хамгийн түгээмэл сортуудыг зөвхөн дөрөв гэж үздэг: Жаффа, королек, ердийн ба хүйн. Тэдгээрийн хамгийн амттай нь хүйн хүмүүс юм. Тэд улбар шар махтай бөгөөд үр хөврөлийн хоёр дахь үр жимстэй тул төрөл зүйл нь нэрээ авсан.
Бүтээгдэхүүн хаанаас гарах нь амтат жүржийг сонгоход чухал ач холбогдолтой юм. АНУ, Египетийн Газар дундын тэнгист ургуулсан жимсийг дэлхийд өндрөөр үнэлдэг. Жимсний амт нь халуун уур амьсгалаас гадна цитрус жимс ургуулах соёл, ашигласан технологид нөлөөлдөг. Жүрж боловсорч гүйцэхэд дор хаяж 8 сар шаардагдана. Гэхдээ орчин үеийн үйлдвэрлэлийн эдгээр стандартыг ихэвчлэн зөрчиж, цитрусын жимсийг боловсорч гүйцээгүй түүж авдаг.
Жүржийн чихэрлэг байдлыг өөрөөр яаж тодорхойлох вэ
Жүржийн амттай холбоотой нийтлэг домог байдаг. Зузаан царцдастай улбар шар өнгийн "колобокс" нь хамгийн амттайд тооцогддог. Гэхдээ үнэн хэрэгтээ хальсны зузаан нь жимсний чихэрлэг байдалд нөлөөлдөггүй. Түүний өнгө. Учир нь царцдасын сүүдэр нь ургац хурааж авсан жилийн хугацаанаас хамаарна.
Жүрж худалдаж авахдаа жимсний амтыг анхаарч үзээрэй. Үүнийг хэлэх хэрэгтэй. Чанарын үзүүлэлт бол боловсорч гүйцээгүй жимснээс илүү жинтэй жимс юм. Тиймээс ижил хэмжээтэй улбар шар өнгийн жин аль нь хамгийн хүнд болохыг тооцоолохоо мартуузай.
Жүржийн элсэн чихрийн сортыг Пакистан, Энэтхэгт ургадаг боловч Оросын лангуун дээр маш ховор байдаг. Учир нь манай орны худалдан авагчид бага зэрэг исгэлэн жүржийг илүүд үздэг.
Амтат, чанартай жүрж худалдаж авахын тулд жимсний гадаргууг анхаарч үзээрэй. Энэ нь жигд бус өнгө, хонхорхой, бор толбо, хөгц байхыг зөвшөөрдөггүй. Жимсний голч нь уламжлалт ёсоор 50 мм-ээс багагүй байх ёстой.
