Шарсан загас үргэлж амттай болж хувирдаг бөгөөд хэрэв та үүнийг аджикад урьдчилан маринад хийвэл гайхалтай хоол авах болно. Хайруулын хувьд ясны гэр бүлээс далайн загас, тухайлбал пеленгаг сонгоорой. Шарсан үед энэ загас маш зөөлөн бөгөөд анхилуун үнэртэй байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Гурван нэгжийн хувьд:
- - тус бүр 200 гр жинтэй 3 жижиг пеленга загас;
- - 5 tbsp. adjika халбага;
- - 3 tbsp. гурилын халбага;
- - 2 tbsp. ургамлын тос халбага.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Загасыг масштаб, гэдэснээс цэвэрлээрэй, заламгай жимсийг зайлуулахаа мартуузай, гашуун амттай болно. 200 гр жинтэй бүхэл бүтэн загасыг бүхэлд нь чанаж болох боловч хэрвээ том загастай бол түүнийг хэсэг болгон хувааж болно. Та сүүл, толгойг нь тайрч болно, гэхдээ бүхэлд нь загасыг хуурч идэх нь дээр.
Алхам 2
Загасандаа аджика нэмээд дотор болон гадна загасаа түрхэж өгөөрэй. Та худалдаж авсан adjika-г авч эсвэл шинэ улаан лоольноос өөрөө хоол хийж болно. Хэрэв аджика маш халуун ногоотой бол бага зэрэг улаан лоолийн шүүстэй холино.
Алхам 3
Загасыг 40 минутын турш даршилж байлгана.
Алхам 4
Үүний дараа загасыг гуриланд дүрнэ, үүнээс adjika ширхэгийг бүү сэгсэрээрэй - ингэснээр илүү амттай болно.
Алхам 5
Гал дээр хайруулын тавган дээр тавьж, ургамлын тос нэмээд загасаа хийж, өндөр гал дээр хуурна. Нэг талдаа 3-5 минутын турш алтан шаргал хүрэн, дараа нь нөгөө талдаа ижил хэмжээгээр хуурна. Холхивч нь дугуй хэлбэртэй загас гэдгийг санаарай, дөрвөн талаас нь хуурна.
Алхам 6
Бэлтгэсэн пеленгаг шаантаг хэрчсэн шинэ улаан лооль зэрэг ногоотой хамт үйлчил.
