Гич, аджика, Ворчестерийн соустай маринад чанасан гахайн мах нь гэрийн эзэгтэйн хамгийн бага орц найрлага, хамгийн бага хөдөлмөр шаарддаг олон талт хоол юм. Ийм гахайн махыг маш хурдан бэлтгэж, нэг цаг хагасын турш жигнэсний дараа тэр даруй үйлчилнэ.
Орц:
- 0.8 кг гахайн хүзүү (бүхэл хэсэг);
- 1 халбага гичийн шош ба аджика;
- 1 сонгино;
- 4 хумс сармис;
- 1 халбага Worcester соус ба suneli hop.
Бэлтгэл:
- Сармисыг хальсалж, угааж, хатаана. Гурван сармис хумсыг зүсэж, дөрөв дэхийг нь жижиг шоо болгон хайчилж ав.
- Нэг ширхэг махыг угааж, цаасан алчуураар хатаана. Дараа нь suneli hops, давсыг үрж, хэд хэдэн газраар хувааж, сармисны зүсмэлүүдээр дүүргэнэ.
- Гичийг сармисны куб, Worcestershire sauce, adjika-тай холино. Гөлгөр болтол хольж, энэ соусыг бүх талаас нь үрээд маханд түрхэнэ.
- Хоёр сонгиноо хальслаад угаагаарай. Нэг сонгиноо цагираг, нөгөөг нь жижиг шоо болгон хайчилж ав.
- Даршилсан махыг тугалган дээр хийж, сонгины шоогаар цацаж, сонгины цагиргаар хучна. Энэ тохиолдолд сонгины цагиргийг бие биенээсээ салгах шаардлагагүй болно.
- Бэлтгэсэн махыг тугалган цаасаар боож, хүйтэн зууханд илгээнэ үү. Дараа нь зуухаа асаагаад 180 ° C хэмд халаана. Гахайн махыг нэг цаг хагасын турш жигнэх хэрэгтэй.
- Хоол хийхээс 10 минутын өмнө тугалган цаасаа тайлж, орцыг нь үргэлжлүүлэн жигнэж идээрэй, ингэснээр хоолны дуршил, алтан хүрэн царцдас гарч ирнэ. Шатаасан мах нь шүүслэг, зөөлөн, зөөлөн бөгөөд маш амттай байх болно.
- Тиймээс бэлэн махаа зуухнаас гаргаж аваад задлаад бага зэрэг хөргөөд цавчих ба шинэ интоорын улаан лооль, ургамал, хэрвээ хүсвэл хачираар үйлчил.
- Энэхүү чанасан гахайн мах нь халуун, хүйтэн аль аль нь маш амттай болохыг анхаарна уу. Тиймээс, хэрэв тэд халуун идэж амжаагүй байсан бол ирээдүйд сэндвич эсвэл хүйтэн зүслэг хийх боломжтой болно.
