Үхрийн махтай үхрийн махны строганоф бол оройн хоолны амттай, хурдан хоол юм. Гэхдээ махыг залуугаар нь хэрэглэвэл хурдан ажиллахгүй, гэхдээ амттай байх нь гарцаагүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- улаан буудайн гурил - 1 халбага;
- үхрийн целлюлоз - 550 гр;
- шар тос - 2 хоолны халбаганууд;
- цөцгий - 0.5 аяга;
- газрын хар чинжүү, давс;
- сонгино - 1 ширхэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махыг бага зэрэг зодож, нимгэн тууз болгон хуваа. Давс, чинжүүтэй хамт цацна. Махны зүсмэлүүдийг тос түрхээд урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тавина. Байнга хутгаж дунд зэргийн гал дээр хуурна.
Алхам 2
Сонгиноо нилээд хэрчиж, тусдаа хайруулын тавган дээр шарна. Гурил нэмээд гурилыг алтан болтол бага дулаанаар холино. Хоолыг байнга хутгана, эс тэгвээс бүх зүйл шатах болно.
Алхам 3
Цөцгий дээр хийнэ, хутгана, буцалгана. Сонгинотой шарсан гурилыг халбагаар хийнэ. Дараа нь нэг аяга буцалсан ус хийгээд 10 минут буцалгана. Үхрийн махны строганоффыг хэсэг хэсгээр нь хийж, хачиртай сагаган, нухсан төмс, вандуйгаар хийж болно. Махан соусыг таваг дээр хийнэ.
