Тарган сүүл гэдэг нь хонины сүүлний хэсгийн том биеийн өөх юм. Энэ нь бие даасан хоол болгон иддэггүй боловч бусад хүмүүст нэмэлт болгон ашигладаг. Жишээлбэл, шарсан мах. Хэрэв танд өөхний сүүл шиг ийм амттан байгаа бол гэр бүл, найз нөхдөө шулж, шууд шарсан дача руу яваарай!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1 кг хурга;
- 1 кг өөхний сүүл;
- 10 толгой сонгино;
- Шинэхэн лаврын 2 том баглаа
- 8 том улаан лооль;
- 2 шил цагаан дарс;
- давс
- чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Та kebab өөрөө бэлтгэж байхдаа шарсан махаа асаана уу. Худалдан авсан нүүрснээс илүү байгалийн гаралтай нүүрсийг ашиглах нь дээр. Худалдан авсан нүүрс нь улам дорддог.
Алхам 2
Хурга, өөхний сүүлийг шорлог хийхэд хялбар, дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчинэ.
Алхам 3
Маринадыг бэлтгэ. Сонгиноо 5 миллиметр зузаантай цагираг болгон хайчилж ав. Ургамлын болон улаан лоолийг угаана. Базилийг бүдүүн хэрчиж хэрчинэ. Улаан лоолийг 1 см орчим зузаантай цагираг болгон хайчилж ав.
Алхам 4
Одоо тусгай хөлөг онгоцонд суу. Энэ нь тохилог тохилог сав эсвэл тогоо байх ёстой. Маринажлахад ашиглах сав суулга нь паалантай эсвэл шилэн байх нь маш чухал юм. Тиймээс танд байхгүй бол урьдчилж олоорой.
Алхам 5
Одоо мах, өөхний сүүлийг энэ цэвэр саванд хийж тавина. Дараа нь сонгины цагирагтай дараагийн давхаргыг тавь. Гурав дахь давхарга нь лаврын юм. Эцэст нь дөрөв дэх нь улаан лооль. Дөрөв дэх давхаргын дараа бүх зүйл шинээр эхэлнэ: мах, өөхний сүүл, сонгино, ургамал, улаан лооль. Давс, чинжүүг давхарга бүр дээр их хэмжээгээр хийхээ бүү мартаарай.
Алхам 6
Бүх найрлага нь сав газарт байх үед тэдгээрийг аль болох нягтруулах шаардлагатай. Өргөн таваг эсвэл таваг аваад түүнтэй хамт kebab-ыг бутлана. Дараа нь цагаан дарс аваад махаар дүүргэ. Кебабыг хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
Алхам 7
Кебабыг чанахаасаа өмнө шорлогоо ургамлын тосоор тосолж, чанаж болгосны дараа хэсгүүдийг нь амархан арилгаж болно. Даршилсан махыг хүнсний ногоогоос салга, зөвхөн нэг мах шарна. Үр тарианы дагуу ширхэгүүдийг уяж, хонины мах, өөхний сүүлний хооронд ээлжлэнэ.
Алхам 8
Шарах нүүрс бэлэн болмогц шорлогоо шарах шүүгээнд тавина. Kebab нь нэг ирмэгээс шатахгүй байхын тулд тэдгээрийг үе үе эргүүл. Хэрэв дөл гарч байвал түүнийг усаар шүршинэ. Kebab бэлэн байгаа эсэхийг шалгахын тулд хутгаар жижиг зүслэг хийх хэрэгтэй. Хэрэв ягаан шүүс гүйж эхэлсэн бол мах хараахан бэлэн болоогүй байна. Хэрэв жүүс нь тунгалаг бол shish kebab ширээн дээр үйлчилж болно.
