Бялуу үнэртэхэд байшинд хичнээн тухтай, дулаахан болдог вэ? Үнэртэй, сайхан боовтой хатуу цайны аяганд цаг хугацаа мэдэгдэхгүй өнгөрч байна. Гэр бүлийнхээ гишүүдийг хэзээ нэгэн цагт мөөгөнцөр дээр суурилсан махан бялуугаар баясгаарай.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Туршилтын хувьд
- 2.5-3.5 аяга гурил;
- 3 / 4-1 аяга ус;
- 1 өндөг;
- 20-30 гр мөөгөнцөр;
- 100 гр цөцгийн тос;
- 2 халбага элсэн чихэр;
- 1/2 халбага давс.
- 400 гр татсан гахайн мах;
- 1 сонгино;
- 100 гр хатуу бяслаг;
- 1/3 аяга ногоо эсвэл махан шөл
- чинжүү
- амт нь давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мөөгөнцрийн зуурмаг зуурмаггүй
Мөөгөнцрийг бүлээн усанд уусгана. Гурилаа нэмээд зуурсан гурилаа гартаа наалдахаа болих хүртэл зуурна.
Алхам 2
Өндөгийг элсэн чихэр, давсаар нухна. Зуурмаг дээр өндөгний хольцыг зөөлөн нэмээд дахин сайтар зуурна.
Алхам 3
Цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулж 20-30 хэм хүртэл хөргөнө. Зуурсан гурилан дээрээ бага зэрэг цөцгийн тос нэмээд бүх цөцгийн тосыг шингээж аваад зуурмаг нь аяга, гартаа наалдахаа болино. Энэ нь тийм ч дажгүй байх ёсгүй.
Алхам 4
Зуурсан гурилаа бөөрөнхийлж, дулаан газар тавиад алчуураар хучна. Энэ нь өсч, эзэлхүүн нь 1, 5-2 дахин нэмэгдэхэд фунт стерлинг аваад дахин өсөх болно. Хоёр дахь өсөлтийн дараа бялуу хийж болно.
Алхам 5
Дүүргэлт
Сонгиног маш нарийн хэрчинэ. Бяслаг үрж жижиглээрэй. Татсан маханд сонгино, бяслаг нэмээд хутгана. Татсан мах, чинжүүгээ давсалж, шөлийг нь асгаад дахин холино. Шөлийг аажмаар нэмнэ. Татсан мах хэтэрхий шингэн болж хувирахгүй байхыг анхаараарай.
Алхам 6
Бялуу
Жигнэмэгийг ургамлын тосоор тосолж, ирмэгийг нь мартаж болохгүй. Зуурсан гурилын дөрөвний гурвыг зуурсан гурил болгон тавина. Зуурмаг нь хэт нимгэн байх ёсгүй, эс тэгвээс бялуунд зүсэлт, хагарал гарч болзошгүй юм.
Алхам 7
Зуурмагийг хэвэнд хийж, ирмэг нь хананаас дээгүүр 1-2 см-ээр дээш өргөгдөнө, татсан махыг дотор нь хийж тэгшлээрэй.
Алхам 8
Үлдсэн зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийж, түүнтэй хамт бялууг хучна. Ирмэгийг нь сайн чимх. Уур гаргахын тулд бялууныхаа дээд хэсгийг сэрээгээр хэд хэдэн газарт цоол. Бялууг алчуураар хучиж, зууханд хийхээсээ өмнө 20 минут байлгана.
Алхам 9
Бялууг урьдчилан халаасан зууханд 200 градусын турш 15 минут байлгана. Дараа нь температурыг 170-160 градус хүртэл бууруулж, зөөлөн болтол жигнэх хэрэгтэй. Үүнийг шалгахын тулд бялууныхаа дунд хэсгийг модон шорлогоор цоолно. Хэрэв шорлог хуурай хэвээр байвал гурилан бүтээгдэхүүн бэлэн болно.
Алхам 10
Бялууг цөцгийн тосоор угааж, алчуураар хучиж, арван таван минут байлгана. Та бялууг дулаан, хүйтэн аль аль нь идэж болно.
