ОХУ-ын хоолны бин нь хамгийн хүндтэй газруудын нэг юм. Хуушуур хийх олон жор байдаг бөгөөд тэдгээрийг баярын өдрүүдэд бэлтгэж, ширээний төвд байрлуулдаг. Дараа нь янз бүрийн чигжээсийг бин ороосон байв. Өндөгний хуушуурыг зөвхөн Шроветидэд зориулж бэлтгэдэг байв. Шар цөцгийн тосны хуушуур нь нартай төстэй бөгөөд хүүхэд, насанд хүрэгчдийг гадаад төрхөөр нь баярлуулдаг байв.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1) сүү - 1 л;
- 2) шар - 12 ширхэг;
- 3) 2 хоолны халбага элсэн чихэр;
- 4) 1 халбага цөцгийн тос;
- 5) амт нь давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шарыг элсэн чихэрээр цагаан болтол нь нухаад цөцгийн тос нэмээд бүгдийг нь сайтар холино. Та бас ургамлын тос авч болно, энэ нь биныг гэмтээхгүй. Хайлахын тулд цөцгийн тосыг эхлээд халаана.
Алхам 2
Саванд гурил хийнэ, голд нь юүлүүр хийж, бэлэн шарыг тэнд тавина. Зуурмагийг сайтар зуурч, аажмаар бүлээн сүү нэмээд бөөгнөрөлгүй болго. Дараа нь хольцыг сайтар хөөсөрч, хутгагчаар хийх нь зүйтэй. Зуурмагийг илүү сайн зодох тусам хуушуур илүү агаартай, цоолсон байх болно. Зуурмаг нь хэтэрхий шингэн биш байх ёстой, гэхдээ амархан тархдаг.
Алхам 3
Хайруулын тавгийг урьдчилан халаагаад гахайн утсан махаар арчаарай. Дараа нь зуурмагийг тусгай цутгах халбага эсвэл шанагаар асгаж, хайруулын тавган дээр хурдан, жигд тарааж, тал талаас нь сэгсэрнэ. Хуушуурын мах нимгэн байх ёстой тул хайруулын тавган хэмжээнээс хамаарч нэг хуушууранд 3-аас илүүгүй халбага зуурсан гурил авна. Алтан хүрэн хүрэн болтол нь жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 4
Цөцгийн тосоор нэг нэгээр нь тосолж, бэлэн бинкуудыг бие биен дээрээ тавь. Хар хилэм загасны түрсийг тусад нь үйлчил. Хааны амттан бэлэн боллоо.
Алхам 5
Хэрэв загасны түрс байхгүй бол чанасан махыг мах бутлуураар мушгиж, шарсан сонгино, хар перецээр хуушуураар боож өгнө. Мөөг, байцаатай бин нь сайн байдаг. Хүүхдүүд чихэрлэг ванилийн ааруулаар тэдэнд маш их хайртай. Гэхдээ цай, чанамалтай ч гэсэн өндөгний бин зүгээр л амттай байдаг.
