Селөдерей нь хамгийн ашигтай ургамлын нэг болохыг хүлээн зөвшөөрдөг бөгөөд селөдерей үндэс, иш, навчийг хоолонд ашигладаг. Үндэс селөдерейг бүхэл бүтэн гэр бүлд энгийн, амттай, хамгийн чухал нь туйлын эрүүл хоол хийхэд ашиглаж болно.
Бүх жор дээрх найрлагын хэмжээг өөрийн үзэмжээр сонгоорой.
Үндэс селөдерей салат. Том селөдерей үндэсийг хальсалж, талыг нь хувааж, давсалсан усанд буцалгана. Даршилсан эсвэл даршилсан хоёр өргөст хэмхийг нилээд цавчих, dill болон яншуй цавчих. Хөргөсөн селөдерей үндэсийг тууз болгон хайчилж ав. Бүх найрлагыг аяганд хольж, бага зэрэг нарийн давс, хар чинжүү нэмнэ. Салат хувцаслах сонголтууд: ургамлын тос, цайвар майонезаас хагасыг нь цөцгийтэй хольж, зүгээр л майонезаас эсвэл цөцгий.
Түүхий селөдерей салат. Селөдерей үндэс, лууваныг сайтар зайлж, хальслаарай. 2-3 өндөг буцалгаад хөргөсний дараа нунтаглана. Том сонгино хальсалж, цавчих, ургамлын тосонд бага зэрэг хуурч хөргөнө. Дараа нь бүх найрлагыг саванд хольж, давс, чинжүү нэмээд амсах болно.
Үндэс селөдерей шөл. Хос төмс, лууван, түүхий селөдерей үндэс аваад сайтар зайлж, хальслаад жижиглэн хэрчээрэй. Сонгино хальсалж, цавчих. Хатуу чанасан өндөгний хоёрыг буцалгана. Савны ёроолд хүнсний ногоо тавиад, нэг аяга ус хийнэ, цөцгийн тос нэмнэ. Бага зэрэг буцалгаж, дараа нь 1-1 ½ литр буцалж буй ус, давс нэмээд зөөлөн болтол шөлөө авчирна. Яншуй, килантро, диллийг нилээд цавчих. Чанасан өндөгнүүдийг дөрөв хувааж, эсвэл өндөг хэрчсэн хэрчинэ. Үйлчлэхээсээ өмнө өндөгнүүдийг аяганд хийж, жижиглэсэн өвсөөр цацна.
Шарсан селөдерей үндэс. Хоёр том селөдерей үндсийг зайлж, хальсалж, давсалсан усанд буцалгаж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваа. Хэрчсэн нимбэгнээсээ жүүсээ селөдерей дээр шахаж хутгаад хэдэн минут байлгана. Гурилаар нь селөдерей хийнэ, ургамлын тосонд бага зэрэг хуурна. Шарсан селөдерей нь шанцайны ургамал навч дээр үйлчилж болно.
