Элэгийг хоол хийх нь олон хүнд хэцүү, цаг хугацаа шаардсан үйл явц бололтой. Энэ нь дэмий хоосон зүйл болсон. Энгийн дүрмийг мэддэг тул та элэгийг хурдан, амттай, хүчин чармайлтгүйгээр хоол хийж болно.
Элэгийг хоол хийхэд бэлтгэх
Гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн бүтэлгүйтдэг тул элэгнээс аяга хоол хийх үүрэг хүлээхгүй. Энэ нь элэг нь хатуу, гашуун, хуурай эсвэл шингэцгүй синусын хальстай болж хувирдаг. Эцсийн хоолонд эдгээр тааламжгүй мөчөөс зайлсхийхийн тулд элэгийг урьдчилан бэлдэхийг зөвлөж байна.
Үүнийг хийхийн тулд үүнийг гэсгээж, боломжтой бол хальснаас чөлөөлөх хэрэгтэй. Гэсгээсэн элэг дээр үүнийг хийхэд маш хялбар байдаг. Хөх хөшүүн байдлаас гарахын тулд түүхий элэгийг нэг цаг орчим сүүнд дэвтээнэ. Энэхүү хоолны заль мэх нь элэгийг зөөлөн, зөөлөн болгоно, ялангуяа гахайн мах, тахианы элэгний гашуун махыг бараг арилгах болно.
Хэрэв жор нь хайруулын махыг шарсан гэж үзвэл эхлээд хатуу, бүдүүн ширхэгтэй үхрийн элэгийг хэсэг хэсгээр нь хувааж, содаар үрээд нэг цаг орчим хэвтээд дараа нь сайтар угааж цэвэрлэнэ. Энэхүү бэлтгэлийн сонголт нь сүүнд дэвтээхээс хамаагүй үр дүнтэй боловч ялангуяа үхрийн маханд тохиромжтой.
Түргэн жор
Хэрэв дээр дурдсан зөвлөмжийн дагуу элэгийг урьдчилан боловсруулсан бол яаран сандран хоёр аяга хоол хийхэд хэцүү биш болно. Хамгийн энгийн сонголт бол сонгинотой шарсан элэг юм.
Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд махыг нэг см орчим зузаантай хэсэг болгон хувааж, давсалж, хар чинжүүтэй цацна. Үүний зэрэгцээ, ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр цагираг болгон хэрчсэн сонгино хэрчсэн байна. Сонгино нь өвөрмөц алтан өнгө олж авахдаа дугуйлсан халбагаар тавган дээр шилжүүлнэ. Дараа нь элэгний хэсгүүдийг халуун хайруулын тавган дээр үлдсэн тосонд шарна. Энэ процесс нь тал бүр дээр шарахын тулд ойролцоогоор таван минут шаардагдана. Бэлэн элэгийг ялтсууд дээр тавиад дээр нь өмнө нь шарсан сонгино, өвсөөр цацна.
Элэгийг хурдан хоол хийх өөр нэг хувилбар бол шарсан мах, дараа нь цөцгийд жигнэх явдал юм. Өмнө нь бэлтгэсэн элэгийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, ургамлын тосонд жижиглэсэн сонгинотой хуурна. Дараа нь халбага гурил, цөцгийн хэдэн халбага нэмнэ. Шаардлагатай бол (хэрэв сумс нь элэгний хэсгүүдийг хучаагүй бол) та бага зэрэг халуун ус нэмж болно. Уг хоолыг 15-30 минутын турш хаалттай таган дор чанаж, хачираар үйлчилнэ. Нухсан төмс нь чимэн гоёг хийхэд тохиромжтой. Үйлчлэхээсээ өмнө эмийн ургамлаар чимдэг.
