Загасыг өдөр бүр идэхэд маш их хэрэгтэй байдаг. Хөлдөөсөн загасыг янз бүрийн аргаар чанаж болно: буцалгах, жигнэх, шарсан мах, жигнэх, буцалгах, шарах. Хүнсний ногоо, будаа нь хачир болгон хэрэглэхэд тохиромжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- загас;
- 6 төмс;
- хоёр лууван;
- гурван дунд сонгины толгой;
- 300 гр чанасан тамхи татдаг гахайн гэдэс;
- хагас шинэхэн dill;
- 300 мл цөцгий (15% өөх тос);
- интоорын хос мөчир;
- газрын улаан чинжүү;
- 100 мл алимны цанны цуу;
- амт нь давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Төмс, лууванг "арьсандаа" чанаж болгоно.
Алхам 2
Загасыг гэсгээж, хальснаас нь салгаж, гэдэс дотрыг нь арилгаж, сэрвээийг нь тайрч авна. Толгой ба сүүлийг нь тайрч ав. Усны дор зайлж угаана.
Алхам 3
Хоёр сонгиноо цагираг болгон, гуравдахь нь өдөөр хэрчинэ. Өдөөр хэрчсэн сонгинооо саванд хийж, давс хийж алимны цуугаар хучна.
Алхам 4
Гахайн чанасан утсан өвчүүг талыг нь тайрч ав. Арьсаа талыг нь тайрч, зүсмэлүүд болгон нимгэн хэрчинэ. Хоёр дахь хэсгийг нь "үелэлийн" хэлбэрээр хайчилж ав. Хуурай хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хуурна. Үүссэн гахайн өөхийг галд тэсвэртэй урт ирмэг бүхий таваг дээр хийнэ.
Алхам 5
Сонгины талыг тавагны ёроолд цагираг болгон хуваа. Дунд хэсэгт хоёр ширхэг өвчүү тавь.
Алхам 6
Загасны дотор талыг давсаар үрээд тэн хагас нь dill тавина. Загасны зузаанаас 2/3 орчим зузаантай, зургаан налуу зүсэлт хий. Загасныхаа махыг давсаар үрээд таваг дээр тавина.
Алхам 7
Загасны зүслэгт цээжний хэсгүүдийг арьсгүй, өөхөн талыг нь гадна тал руу нь хийж, сонгины бөгжийг ижил газарт тавь.
Алхам 8
Лууван, төмсийг "арьсандаа" хальслаад зүсэж хэрчинэ. Загасны эргэн тойронд лууван, төмсний зүссэн тойргийг "хайрс" хэлбэрээр байрлуулж, лууван, төмсний давхаргын хооронд тус тусад нь сонгины цагираг хийж, давхаргууд хоорондоо наалдахгүй байхаар давхарга бүрийг давслана.
Алхам 9
Загасныхаа дээр цуунд дэвтээсэн төмс, шарсан үелэл, сонгино тавина. Нунтагласан паприка, цөцгийтэй хамт цацаж, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар интоорын мөчир нэмнэ. Арван минутын турш байлгаад цөцгий шингээж аваад хоёр зуун градус хүртэл халаадаг зууханд нэг цаг хагасын турш тавина.
