Хэрэв та том хөргөсөн хулд загас худалдаж авах азтай бол түрс дагалдаж болно. Түрс нь заримдаа загасны жингийн дөрөвний нэг хүртэл байдаг. Хадгалах явцад энэ нь зайлшгүй муудах тул олон тооны амтат хоолыг яах вэ? Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд түрсээ хөлдөөх хэрэгтэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
Зааварчилгаа
1-р алхам
Загасны түрсийг хөлдөөхөөс өмнө давсална уу, ингэснээр та түрсээ өнгө өөрчлөгдөөгүй, танилцуулга, амтаа алдалгүй удаан хугацаанд хадгалах боломжтой болно. Өндгөвчийг зайлах уусмал бэлтгэ (түрс бүхий хальсан уут). Үүнийг хийхийн тулд том ширхэгтэй давсыг нэг литрт 1 хоолны халбагын хэмжээгээр уусгаад буцалгаад өрөөний температурт хөргөнө. Давсны уусмалд хадгалсан түрс бэлтгэнэ. Давсны уусмал бэлтгэхийн тулд тэд ихэвчлэн давс, элсэн чихэр авдаг (нэг литр ус тутамд 200 гр давс, 50 г элсэн чихэр). Тэднийг усанд уусгаад буцалгаад өрөөний температурт хөргөнө. Давсны уусмалын хэмжээ нь түрсээс дор хаяж хоёр дахин их байх ёстой.
Алхам 2
Загасыг нядалж, өндгөвчийг хэвлийн хөндийгөөс зайлуулна. Давсалсан чанасан усаар зайлж, шороо, боловсроогүй үзүүр, өндөгний хальс тасарсан газруудад зайлна. Өндөгийг хальснаас нь салгаж ав. Үүнийг хийхийн тулд эсийн хэмжээ нь өндөгний диаметрээс 3-4 дахин их хэмжээтэй том тор хэрэгтэй. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол теннисний цохиур бөгөөд үүнийг эхлээд сайтар зайлж, хатаах хэрэгтэй. Задгайгаа дэлгээд, өндөгнүүдээ доош харуулан торонд тараана. Тохиромжтой сав суулгыг торны доор байрлуул. Алгаа хальсан дээрээ тавиад дугуй хөдөлгөөнөөр, даралгүйгээр түрсээ тороор арчина. Хэрэв үрэх үед шингэн их хэмжээгээр үүсдэг бол энэ нь та хэт их хүч хэрэглэж байгаа бөгөөд бүтээгдэхүүн нь боомилж, эсвэл түрс нь хуучирсан, боловсроогүй гэсэн үг юм.
Алхам 3
Түрс дээр давсны уусмал асгаж, 2 цагийн турш хөргөгчинд хадгална. Загасны түрсийг хөлдөөхөөс өмнө сайтар хатаана. Үүнд шингэн үлдэх тусам хоолны дуршил, амттай байх болно. Давсны уусмалыг нарийн шигшүүрээр юүлж шингэнийг бүрэн гадагшлуулна. Модон самбарыг даавуун алчуураар хучиж, дээр нь түрсээ нимгэн давхаргаар 1-2 цагийн турш тараана.
Алхам 4
Шилэн савыг таглаатай, хамгийн сайн хуваасан, жижиг хэмжээгээр бэлтгэ. Бэлтгэсэн түрсээ саванд хувааж, сайтар битүүмжилж, хөлдөөгчид хийнэ. Түрсээ аль болох хурдан хөлдөөх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд өндөгний дотор том мөсөн талстууд үүсэхгүй бөгөөд бүрхүүлийг нь гэмтээж, гэсгээхэд тэдгээр нь хэвээр үлдэнэ. Хэрэв танд хурдан хөлдөх функцтэй орчин үеийн хөлдөөгч байгаа бол энэ горимыг асаана уу.
Алхам 5
Хөлдөөсөн түрстэй харьцах хамгийн чухал зүйл бол түүнийг зөв гэсгээх чадвар юм. Түргэн гэсгээн нь түрс гоожиж, уян хатан болоход хүргэдэг. Энэ нь амтанд нөлөөлөхгүй, гэхдээ ийм бүтээгдэхүүнийг баярын ширээн дээр үйлчлэх боломжгүй болно. Түрсээ аажмаар гэсгээх хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, савыг хөргөгчинд 10-12 цаг байлгаад өрөөний температурт гэсгээж дуусгана.
