Энэ Casserole нь уламжлалт төмсний бин, махан Casserole гэсэн хэд хэдэн хоолыг нэгтгэдэг тул маш сонирхолтой appetizer юм. Та хоол хийхэд хангалттай цаг зарцуулах хэрэгтэй болно, гэхдээ үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. Кассерол нь амттай.
Орц:
- Том төмс (үүнийг үрэхэд илүү тохиромжтой) - 1 кг;
- Том өндөг - 2 ширхэг;
- Сонгино-манжин - 1 том сонгино;
- Шигшсэн гурил - 2 хоолны халбаганууд;
- Өөх тос багатай цөцгий - 2 хоолны халбаганууд;
- Давс, чинжүү;
- Татсан мах (үхрийн мах, тахианы махны холимог байвал зохимжтой) - 500 гр;
- Бялууг чимэглэхэд зориулсан ногоонууд.
Бэлтгэл:
- Эхний алхам бол төмс бэлтгэх явдал юм. Энэ бол хоол бэлтгэх хамгийн их цаг хугацаа шаарддаг үе шат юм. Төмсийг угааж, хальслаарай. Хальсалж төмсөө угаана уу. Дараа нь хамгийн сайн цорго бүхий grater дээр хальсалж төмсийг үрж цэвэрлэнэ. Энэ үед төмсөө өөрөө цавчих хүнсний процессор ашиглах нь гайхалтай юм. Хэрэв ийм боломж байгаа бол энэ үе шат нь энгийн байх болно.
- Төмс хэрчсэний дараа та түүнд өндөг, шигшсэн гурил нэмэх хэрэгтэй.
- Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Жижиглэсэн сонгино төмсний холимог руу хийнэ, татсан махны зүсмэлүүдийн талыг үлдээнэ. Амт нь давс, чинжүүтэй хамт цацна. Та бусад танил халуун ногоо нэмж болно.
- Одоо та татсан мах бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг саванд хийнэ. Жижиглэсэн сонгины хоёр дахь хагасыг татсан маханд нэмнэ. Татсан махаа чиний дуртай халуун ногоо, чинжүү, давсаар амтлаарай. Опционы дагуу сармисны сармисаар дамжуулж байх ёстой хэдэн хумс сармис нэмнэ.
- Дараа нь та кассерол цуглуулах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд дээр нь төмсний хольц, бэлтгэсэн татсан махыг тос түрхсэн (цөцгийн тос эсвэл наранцэцгийн) хөгц дээр хийж, дээрээс нь өөр төмсний давхаргаар бүгдийг нь хучна.
- Кассеролийг урьдчилан халаасан зууханд 25-30 минут байлгана. Зуухны температур 200-250 градус байх ёстой. Үүний дараа та кассеролийг аваад хусуураар зөөлөн кварцыг эргүүлэх хэрэгтэй. Дахин хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
- Зуухнаас чанаж болгосон Casserole-ийг аваад жижиглэсэн dill, яншуй болон бусад өвсөөр чимэглээрэй. Энэ төмсний кассеролийг халуунаар үйлчил.
