Төмсний кассерол бол бараг бүх гэрийн эзэгтэй нарын хөргөгчинд бэлэн бүтээгдэхүүн шаардагдах энгийн бөгөөд найрсаг хоол юм. Төмсний кассерол нь гайхалтай амт, ид шидийн үнэр, маш үзэсгэлэнтэй төрхөөрөө өдөр тутмын болон баярын ширээнд тохирсон чимэглэл болж өгдөг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1.5 кг төмс;
- 200 мл сүү;
- 500 гр гахайн мах;
- 500 гр үхрийн мах;
- 50 гр цөцгийн тос;
- 2 толгой сонгино;
- 3-4 хумс сармис;
- 1 өндөг;
- майонезаас;
- 50 гр талхны үйрмэг;
- газрын хар чинжүү;
- давс;
- ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Төмсийг хальслаад сайтар угааж, давстай хүйтэн устай саванд хийнэ. Савыг дунд зэргийн гал дээр хийж, төмсийг зөөлөн болтол нь чанаж болгоно.
Алхам 2
Шөлийг тусад нь саванд хийж, чанасан төмсийг нухаш болтол нь бутлана.
Алхам 3
Сүүг буцалгаж, цөцгийн тосыг бага дулаанаар эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулна. Эдгээр хо ingredientsр найрлагыг хоёуланг нь нухсан төмс дээр нэмээд үргэлжлүүлэн цохино.
Алхам 4
Нухсан төмсөө тасалгааны температурт хөргөөд, татсан махаа чанаж эхлээрэй.
Алхам 5
Махыг дунд хэмжээгээр хувааж, мах бутлуураар дамжуулна. Сонгино хальслаад мах бутлуураар дамжина. Сармисаа хэрчиж, татсан махандаа нэмнэ.
Алхам 6
Татсан махыг сонгино, сармистай халааж ургамлын тосонд дунд зэргийн гал дээр хуурна. 5 минутын дараа давс, чинжүү нэмнэ. Татсан махан дээрээ 1 аяга төмсний шөл хийнэ. Үр массыг 10-15 минутын турш буцалгана.
Алхам 7
Талх нарийн боовны тавагны доод ба хажуу талыг цөцгийн тосоор сайтар тосолж, талхны үйрмэгээр цацна.
Алхам 8
Нухсан төмсийг хоёр тэнцүү хэсэгт хуваа. Тэдгээрийн аль нэгийг жигд тавагны ёроолд жигд байрлуулна. Дээрээс нь шарсан татсан махны давхарга тавь. Үүнийг нухсан төмсний өөр давхаргаар хучна.
Алхам 9
Өндөгийг зодож, дээр нь майонезаас нэмж, холимогийг кассеролын орой дээр самна.
Алхам 10
180º хүртэл халаасан зууханд хагас цагийн турш жигнэх таваг тавь. Кассеролыг тавган дээр тавихаасаа өмнө бага зэрэг хөргөнө.
Алхам 11
Төмсний кассеролыг олон төрлийн сүмс, жүүс, цөцгийтэй хамт үйлчил.
