Омлет бол энгийн боловч өндөр тэжээллэг өглөөний хоол эсвэл оройн хоол юм. Үүнийг бяслагтай хослуулаарай - халуун ногоотой, зөөлөн эсвэл тамхи татдаг - тавагны амт нь илүү илэрхий болно. Өндөг, сүүний холимогт бяслаг нэмж эсвэл аль хэдийн шарсан омлет дүүргэж болно.
Бяслаг, ургамал бүхий омлет
Энэхүү омлетыг өглөөний цайнд хийж болно. Түүнд ямар ч бяслаг тохиромжтой байдаг - хатуу, боловсруулсан, хиам.
Танд хэрэгтэй болно:
- 2 өндөг;
- 100 гр бяслаг;
- 0.25 аяга цөцгий;
- давс;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
- Provencal хуурай ургамлын холимог;
- шарсан тос.
Омлет тосыг сүүгээр сольж болно.
Өндөгийг цөцгий, давсаар зоддог. Provencal ургамлын хольцыг нэмээд бүгдийг нь сайтар холино. Шар тосыг гүн хайруулын тавган дээр халаагаад дээр нь өндөг, цөцгийн тосны холимог хийнэ. Омлетыг амттай, сэвсгэр болгохын тулд цөцгийн тос маш халуун байх ёстой. Илүү хурдан хоол хийхийн тулд ирмэгийг хусуураар өргөж, омлетыг хуурна.
Өндөгний холимог хагас бэлэн болсон үед үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Дараа нь омлетийг хоёр дахин нугалж, бяслаг дотор нь байх болно. Тогоогоо 160 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийж, 5-6 минутын дараа омлетаа халаасан тавган дээр зөөлөн шилжүүлээрэй. Шинэхэн нунтагласан хар чинжүүгээ таваг дээрээ цацаж үйлчил.
Бяслаг, croutons, хиамтай омлет
Танд хэрэгтэй болно:
- 3 өндөг;
- 2 халбага сүү;
- 2 зүсэм цагаан талх;
- 100 гр бяслаг;
- хайруулын тос;
- 2 агнуурын хиам;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
- давс;
- яншуй.
Өндөгийг сүү, давсаар зодож, бяслаг үрж үрнэ. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, талхыг шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Хусуураар хутгаж, талхны зүсмэлүүдийг шаржигнах хүртэл хуурна. Нь жижиглэсэн агнасан хиамыг хайруулын тавган дээр нэмээд өндөгний холимогоор хучна.
Шатахгүй байхын тулд омлетыг хагас болгосон хүртэл хуурна. Сараалжтай бяслагыг хайруулын тавган дээр асгаж, аяга тавгийг нь таглана. Бэлэн омлетаа хэсэг болгон хувааж, газрын хар перецээр цацаж, яншуйгаар чимэглээрэй.
Энэхүү омлетыг хиамыг шинэ улаан лоолийн зүсмэлүүдээр сольж цагаан хоолтон болгож болно.
Канноли омлет
Энэхүү үзэсгэлэнтэй, ер бусын хоолыг Италийн хоолны газраас зээлдэг. Хоёр төрлийн бяслаг - халуун ногоотой Пармезан ба зөөлөн мозареллагийн хослол нь түүнд баялаг амтыг өгдөг.
Танд хэрэгтэй болно:
- 3 өндөг;
- 1 tbsp. улаан буудайн гурилын халбага;
- 2 tbsp. халбага сүү;
- 300 гр бууцай;
- 100 гр пармезан;
- 100 гр мозарелла;
- 2 боловсорсон улаан лооль;
- 1 сонгино;
- 1 хумс сармис;
- маржорам;
- оливын тос;
- давс;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
Гурилыг сүү, өндөг, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү, давстай холино. Холимогийг гөлгөр болтол нь хумсны. Жижиг хайруулын тавгийг аваад дээр нь оливийн тос халаагаад өндөгний холимогны дөрөвний нэгийг асгаж өгнө. Хоёр талдаа омлетаа хуураад дараа нь ижил аргаар 3 омлет нэмж хий.
Бууцайгаа угааж, хуурай, нилээд цавчих. Сармис, маржорамыг жижиглэж, үрж жижиглэсэн Пармезанаа нэмж, бууцайгаа хутгана. Mozzarella-г 4 хэсэг болгон хайчилж ав. Омлет бүрийг канноли хуруу шилэнд хийж, дотор нь зүсмэл мозарелла, нэг халбага татсан пармезан, эмийн ургамал тавина. Каннолийг хайруулын тавган дээр тавь.
Улаан лоолийг буцалж буй усаар асгаж, арьсыг арилгаж, целлюлозыг холигч, бага зэрэг давсаар цавчих. Улаан лоолийн нухаш дээр чихмэл омлетаа асгаад 20 минутын турш халуун зууханд шарна.
