Байцаа ихэвчлэн бялуу хийхэд ашигладаг бөгөөд үүнийг шинэхэн эсвэл даршилсан байцаагаар нэмж хийж болно. Байцааны бялууг маш зөөлөн болгохын тулд дүүргэсэн чанасан өндөг нэмж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 8-10 хүний найрлага:
- - гурил - 1 кг;
- - шинэ мөөгөнцрийн - 40 гр;
- - сүү - 400 мл;
- - цөцгийн тос - 300 гр;
- - элсэн чихэр - 1-2 хоолны халбаганууд;
- - далайн давсны халбага;
- - шар.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - байцаа дунд зэргийн толгой;
- - 5 өндөг;
- - бага өөх тос тос - 150 мл;
- - 2 хоолны халбагын цөцгийн тос;
- - амсах давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Халаасан сүүгээ том саванд хийнэ, мөөгөнцөр нэмээд уустал нь хутгана. Шингэн цөцгийтэй адил нягтралтай болгохын тулд гурилыг шигшээд сүүнд хэсэг нэмнэ. Зуурмагийг алчуураар хучиж, 40 минутын турш дулаан газар тавь.
Алхам 2
Зуурмаг дээр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, элсэн чихэр, далайн давс нэмнэ. Элсэн чихэр, давсыг уусгахын тулд хутгана. Үлдсэн гурилыг жижиг хэсгүүдэд хийнэ, зуурсан гурил зуурна. Бид алчуураар зуурсан гурилтай савыг хаагаад 1, 5 цагийн турш дулаан газар тавь. Өссөн зуурсан гурил зуураад дахин 1, 5-2 цагийн турш зайлуулна.
Алхам 3
Бөглөх зориулалттай байцаа хэрчиж, дараа нь хэсэг нь 1.5-2 сантиметр урттай болтол нь хэрчинэ. Бид байцаа саванд шилжүүлж, цөцгий дээр цутгаж, тагийг нь хаагаад бага дулаанаар 20 минут буцалгана. Байцаа зөөлөн байх ёстой. Байцаа бэлэн болохоос 5 минутын өмнө саванд 2 хоолны халбагын цөцгийн тос нэмнэ.
Алхам 4
Хатаасан чанасан өндөг, хальс болон жижиглэн хэрчинэ. Өндөг байцаа, давстай холино.
Алхам 5
Бэлэн зуурсан гурилын 2/3-ийг өнхрүүлэн өнхрүүлэн өнхрүүлэн өнхрүүлэн өнхрүүлэн өнхрүүлэн өнхрүүлэн өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Бид дүүргэлтийг жигд давхаргад тарааж, зуурсан гурилын өлгөөтэй ирмэгийг дүүргэж тавина. Үлдсэн зуурсан гурилаа хийж, байцаа, өндөгний дүүргэлтийг хааж, ирмэгийг нь хавчих. Уур гарч ирэхийн тулд бид хэд хэдэн нүх гаргадаг, бага зэрэг устай хольсон өндөгний шараар тос түрхээд 15 минут байлгана.
Алхам 6
Бид нэг цагийн турш 180 градус хүртэл халаадаг зууханд бялууг жигнэн дулаацуулж өгнө.
