Хэрэв та талх үйлдвэрлэгчтэй бол Улаан өндөгний баярт зориулж бялуу хийх нь маш тааламжтай бөгөөд энгийн зүйл юм. Та бүх найрлагыг жороор нь жигнээд машиндаа хийж, хэсэг хугацааны дараа бялууг аваад хөргөх хүртэл хүлээгээд, дээд талыг нь чимэглэхэд л хангалттай.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 340 грамм гурил;
- 2 tsp хуурай мөөгөнцрийн эсвэл 24 гр шинэхэн;
- 60 гр элсэн чихэр;
- 1/2 tsp давс;
- 50 гр цөцгийн тос;
- 170 мл сүү;
- 3 өндөгний шар;
- үзэм;
- бялуугаар цацдаг чихэр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хуурай эсвэл шинэхэн мөөгөнцрийг бүлээн сүүнд хийнэ, дараа нь бүх зүйлийг сайтар холино. Сүү, мөөгөнцрийн хольцыг талх үйлдвэрлэгчийн саванд хийнэ. Дараа нь саванд тос нэмнэ.
Алхам 2
Шарыг цагаанаас ялгаж, шар саванд хийж тавина. Элсэн чихэр, давс, шигшсэн гурил нэмнэ. Хэрэв та илүү тохиромжтой бол дохио бөглөхийн тулд үзэм нэмж, эсвэл талх үйлдвэрлэгчийнхээ таган дээр байгаа бол тараагчинд хийж болно. Савыг талх үйлдвэрлэгч дээр байрлуул.
Алхам 3
Та "Хөвөн бялуу" эсвэл "Амтат талх" горимд бялууг жигнэх хэрэгтэй. Хүссэн горимоо асааж, шаржны хэмжээг өөрийн амтанд тохируулна уу. Жишээлбэл, та хамгийн дээд тал нь - "гурван" горим дээр тавьж болно. Талх үйлдвэрлэгчийг асаасны дараа зуурсан гурил зуурах ажил эхэлнэ.
Алхам 4
Зуурмагийг харахын тулд тагийг хэзээ ч бүү өргө. Үгүй бол энэ нь тунаж магадгүй тул таны бялуу ажиллахгүй болно. Зуурах процесс зогсох үед л зуурсан гурилыг хэрхэн яаж зуурч байгааг харж болно. Үр талх нь гөлгөр, бага зэрэг уян хатан байх ёстой.
Алхам 5
Талх үйлдвэрлэгч дуугарах үед тортонд үүссэн бялууг аваад хөргөнө. Хөргөх үед та элсэн чихэр, уургийг хөлдөөж болно. Үүний тулд нунтаг элсэн чихэр эсвэл маш нарийн элсэн чихэр авах нь дээр. Уураг холигчоор хөөсөрч, хөөс нь өтгөрч халбагаар урсаж эхлэх хүртэл аажмаар аажмаар элсэн чихэр нэмнэ.
Алхам 6
Бялууг хөргөсний дараа ташуурдсан өндөгний цагаанаар сойздоно. Цагаан арьстнуудыг сайн цохиход паалан нь дуусдаггүй, харин чулуун дээр сайхан байрладаг. Дээрээс нь өнгөт нарийн боов цацаж цацна. Одоо дууссан бялууг баярын ширээн дээр тавина.
