Маш их тосонд шарсан хоол хүнс хамгийн эрүүл хоол биш юм. Гэхдээ заримдаа та бүх хориглолтыг үл харгалзан шарсан төмс идэхийг үнэхээр хүсдэг. Хэрэв танд хүсэл байгаа ч өөх тосны тусгай шарсан мах биш бол яах вэ? Цөхрөл бүү зов. Гүн хайруулын тавган дээр эсвэл зузаан ханатай саванд хоол хийх хэрэгтэй. Төрөл бүрийн сүмс, дүрж эсвэл шинэ ногооны салатаар шарсан төмсөөр үйлчил.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- төмс (500 гр);
- ургамлын тос (300 мл);
- гүн хайруулын таваг;
- цаасан алчуур;
- цэвэр гал тогооны алчуур;
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө ургамлын тосны шилэн дээрх шошгыг анхаарч үзээрэй. Энэ тос нь зөвхөн салат хийхэд төдийгүй шарахад тохиромжтой гэдгийг илтгэх ёстой. Ийм тос нь өндөр температурт илүү тэсвэртэй байх болно.
Алхам 2
Төмсийг ангилах. Сүрлийг жигд, үзэсгэлэнтэй болгохын тулд ойролцоогоор ижил хэмжээтэй булцууг тааруул.
Алхам 3
Булцууг угааж, хальслаарай. Ширээн дээр хайчлах самбар, хутга тавь. Түүний хажууд нэг аяга ус тавь. Төмсийг 1 см орчим зузаан шоо болгон хэрчээд, хэрвээ шоо хэтэрхий нимгэн байвал төмс хэт хуурай гарч, зузаан нь шарсан биш байж болно. Хэрчсэн төмсийг нэн даруй саванд хийнэ. Тиймээс төмс нь харанхуйлахгүй бөгөөд илүүдэл цардуул нь түүнийг орхих болно.
Алхам 4
Ширээн дээр цэвэр цайны алчуур түрхээрэй. Савыг зайлуулж, төмсний шаантагыг алчуур дээр тавиад хатаана.
Алхам 5
Зууханд гүн хайруулын тавган дээр тавьж, ургамлын тос хийнэ. Хэрэв та гахайн өөхтэй бол цөцгийн тос дээр гахайн өөх нэмнэ. Хайруулын тавган дахь шингэн өөхний давхарга 4-5 сантиметр байх ёстой. Савны хэмжээнээс хамаарч ургамлын тосыг арай бага эсвэл арай илүү ашиглаж болно.
Алхам 6
Тосыг шаардлагатай температурт халаана. Үүнээс хөнгөн утаа гарах ёстой. Хэрэв төмс нь хангалттай халсан тосонд дүрэгдсэн бол тэр даруй алтан царцдасаар бүрхэгдэхгүй бөгөөд маш их өөх тос шингээнэ.
Алхам 7
Төмсний шаантагыг нэг нимгэн давхаргад халуун тосонд хийнэ. Тэд өөхөнд чөлөөтэй хөвөх ёстой. Төмсийг бүх талаас нь жигд жигнэхийн тулд дугуйлсан халбагаар эргүүл. Дунд зэргийн дулаанаар 8 минутын турш хооллоорой. Саваа нь хөнгөн царцдасаар хучигдсан байх ёстой. Төмс дууссан эсэхийг шалгахын тулд нэгийг нь сугалаад үзээрэй.
Алхам 8
Хавтгай тавгийг атираат цаасан алчуураар доторлоорой.
Алхам 9
Дугуйтай халбага ашиглан шарсан шаантагыг авч, коланд хийж тавь. Нэн даруй давсалж, хэд хэдэн удаа сэгсэрнэ. Угаалтуур дээр бариад илүүдэл тосыг бага зэрэг гадагшлуулаарай. Дараа нь үлдсэн өөх тосыг шингээхийн тулд цаасан алчуур руу шилжүүлээрэй.
Алхам 10
Халуун шарсан төмсөөр үйлчил, эс тэгвэл тэд хатаж, муухай амттай болно.
