Энэхүү жорын дагуу дун нь анхилуун үнэртэй ургамал, цагаан дарсны шөлөөр чанаж, таглиатель эсвэл бусад өргөн зуурмагаар үйлчилнэ. Энэ нь жинхэнэ тансаг хүмүүст зориулсан тансаг оройн хоол болж хувирдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Дөрвөн нэгжийн хувьд:
- - Хясаан дотор 2 кг дун;
- - 450 гр tagliatelle;
- - 1 сонгино;
- - 2 аяга хуурай цагаан дарс;
- - 5 хумс сармис;
- - 1/3 аяга шинэ яншуй;
- - 1 лаврушка;
- - шинэхэн гаа 2 ширхэг;
- - 4 tbsp. цөцгийн тос халбага;
- - 1 tbsp. шинэхэн жижиглэсэн розмарин халбага;
- - давс, хар чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нялцгай биетэн дуныг зайлж угааж, замаг арилгана. Мөн нээгдсэн бүрхүүлүүдийг зайлуул. Жижиглэсэн сонгино, сармис, ургамлыг саванд хийгээд 2 хоолны халбагын цөцгийн тос нэмээд бүх зүйлийг цагаан дарсаар хучна. Савны агууламжийг буцалгана, галыг дунд хүртэл бууруулна.
Алхам 2
Дулааныг саванд хийж, чинжүү, давсанд хийж амтална. Тагийг нь таглаатай таглаад хааяа нэг тогоо сэгсэрч 3-4 минут буцалгана. Энэ хугацаанд бүх бүрхүүлүүд нээгдэх ёстой.
Алхам 3
Зуухнаас савыг авч, дунг нь халбагатай халбагаар авч, аяганд шилжүүлж, шөлний булангийн навчийг ав. Хоол хийх явцад нээгдээгүй дуныг арилгана. Үйлчлэхэд зориулж цөөн хэдэн задгай дун тавиад, үлдсэн хэсгийг нь махнаас нь салгаж ав.
Алхам 4
Гоймоныг давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгаж, коланд хаяад бүх шингэнийг гадагшлуулна. Гоймоныг дөрвөн аяганд хувааж, дээр нь дунгийн махаар дүүргэнэ.
Алхам 5
Шөлтэй савыг гал дээр тавиад, үлдсэн цөцгийн тосоо хийгээд буцалгаад, бэлтгэсэн гоймонгоо энэ соустай дунгаар хийж түрхэнэ. Хясаан дун дотор таваг чимэглээрэй. Таглиателле бэлэн болсон тул даруй үйлчил.
