Тахианы махны булан нь бага илчлэг хоол хийхэд тохиромжтой. Мөөгийг энэ жороор дүүргэж, халуун ногоотой хольж хэрэглэдэг бөгөөд өтгөн соус нь таваг дээр сайхан үнэр өгч, тахианы махыг илүү зөөлөн болгодог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - Шинэ шампиньон (35 гр);
- - Бага цөцгий (45 мл);
- - амт нь сармис;
- - Амт чинжүү, давс;
- - Хатуу бяслаг (15 гр);
- - Амтаа дүүргэ.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хэрэв та жороор шинэ мөөг авбал эхлээд мөөгийг сайтар зайлж угаана уу. Хөлдөөсөн мөөгийг гэсгээх зориулалттай тусдаа саванд хийнэ. Мөөгийг ялтсууд хэлбэрээр нунтаглаж, дараа нь тосонд шарж, чанаж болгосны дараа цөцгий нэмнэ. Мөөгийг хөргөнө.
Алхам 2
Гэсгээсэн тахианы булан аваад зайлж угаана. Махыг хайчлах тавцан дээр байрлуулж, хурц хутгаар урт зүслэгийг болгоомжтой хайчилж ав. Давс, чинжүүтэй тахианы хэсгийг халаасныхаа дотор болон дотор тал руу үрж цэвэрлэнэ. Сармисаа хэрчиж, тахианы булангийн хэсгийг үрж үрнэ.
Алхам 3
Мөөгний дүүргэлтийг халаасандаа хий. Махны ирмэгийг аюулгүй байлгахын тулд шүдний оо эсвэл хоол хийх тусгай модон шорлог хэрэгтэй болно. Булангаа хэд хэдэн газраар цоолж, үзүүрийг нь хооронд нь барьж, шорлогыг ташуу байрлуулна. Энэ нь таган дор махыг хуурахад илүү тохиромжтой болгоно.
Алхам 4
Булангаа урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийж, тал бүр дээр нь хуурна. Дараа нь бага зэрэг ус хийгээд үлдсэн цөцгий хийнэ. Хаалттай таган дор 20-30 минут буцалгана.
Алхам 5
Бэлэн болсон махыг тавган дээр тавиад шорлогоо аваад хэсэг хэсгээр нь сайтар хэрчинэ. Дээрээс нь сармисаар үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж үйлчилнэ.
