Үхрийн тархи нь эрдэс бодисоор баялаг юм. Эдгээр нь тансаг бүтээгдэхүүн юм. Тархи удаан хугацаагаар хадгалагдахгүй тул даруй хоол хийх нь дээр. Тархи нь хоёрдугаар дамжаа бэлтгэхэд сайн. Тэд шарсан, чанаж, чанаж, чанаж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- "Шарсан тархи" тавагны найрлага:
- 500 гр тархи
- 1 халбага гурил
- хагас нимбэг
- 2 хоолны халбагын ургамлын тос
- 2 хоолны халбагын цуу
- лаврын навч
- хар чинжүү
- яншуй, dill.
- Тархины цаастай найрлага:
- 200 гр тархи
- 20 гр сонгино
- 20 гр лууван
- 20 гр яншуй
- 50 гр цөцгийн тос
- 10 гр гурил
- 50 гр capers
- 20 гр цуу
- давс
- чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шарсан тархи.
Үхрийн тархийг 40 минутын турш хүйтэн усанд байлгана. Дараа нь хальсыг хуул. Тархиа саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргэж, усыг бүрэн бүрхэх болно.
Алхам 2
2 хоолны халбага цагаан цуу, давс, 3 лаврын навч, 6 хар анхилуун вандуй нэмнэ. Савыг хамгийн халуун шарагч дээр байрлуул. Ус буцалж эхлэхэд галыг багасгаад 30 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.
Алхам 3
Гучин минутын дараа тархиа шөлөнд хөргөх хэрэгтэй. Тархиа хайруулын тавган дээрээс аваад бага зэрэг хатаана. Дараа нь хэсэг бүрийг хоёр хэсэг болгон хуваа. Давс, газрын хар чинжүүтэй хамт цацна. Чанасан хэсгүүдийг гуриланд дүрнэ. Халаасан хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор бүх талаас нь хуурна. Тархиа шаржигнах хүртэл шарж идээрэй.
Алхам 4
Яншуй, dill болон цавчихыг зайлж угаана. Хагас нимбэгний шүүсийг шахаж авна. Бэлтгэсэн шарсан тархиа ялтсууд дээр тавиад дээр нь ургамлын тос, нимбэгний шүүстэй хамт хийнэ. Дээрээс нь жижиглэсэн dill болон яншуй цацаж цацна. Энэхүү хоолонд хачир болгон шарсан төмс, ногоон вандуй, ногоон шошоор үйлчилж болно.
Алхам 5
Толгойтой тархи.
Дээрхтэй адил тархийг буцалгана. Хөргөгчинд хийж, илүүдэл шингэнийг зайлуулна. Тархины хагас бүрийг хоёр хэсэг болгон хуваа. Дараа нь давс, чинжүү, гурилан дээр тавина. Алтан хүрэн хүрэн болтол ургамлын тосонд хуурна.
Алхам 6
Үлдсэн тосоо хар хүрэн болтол нь халаагаад угааж яншуй навчаа хийж хурдан хуурна. Уксусаа юүлээд капераа нэмээд бүгдийг 1-2 минут буцалгана.
Үйлчлэхдээ бэлэн болсон тархи дээрээ үр дүнгийн соусаа хийнэ. "Дүрэмт хувцастай" чанасан төмс эсвэл шарсан төмс нь чимэн гоёг хийхэд маш тохиромжтой байдаг.
