Зууханд шатаасан махан тугал нь олон тооны хоолны дэглэмийн цэсэнд бүрэн нийцдэг хөнгөн, тод, баяр ёслолын хоол юм. Энэ нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд ялангуяа намрын улиралд тохирсон мах, ногоог авахад хэцүү биш юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- тугалын мах (булан) - 1 кг;
- гич - 2-3 халбага;
- сармис - 2-3 хумс;
- давс
- халуун ногоо
- амсах болно яншуй
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махаа сайтар угааж, хатаагаад дотор нь зүсэлт хийнэ.
Алхам 2
Сармисаа хальслаад угааж, амтлагчаа гичтэй хольж, махаа энэ холимогоор бүх талаас нь тос түрхээд 30-40 минут байлгана.
Алхам 3
Дараа нь махаа тугалган цаас, давс дээр хийж, сармисаа эрт хийсэн зүслэгт хийж, дээр нь өмнө нь угааж хатаасан яншуй тавина. Махаа тугалган цаасаар сайтар боогоод гүн хэвэнд шилжүүлээд бага зэрэг ус асгаад 180-200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
Алхам 4
Тахианы махыг 30-40 минутын турш шарж идээрэй.
Алхам 5
Халуун үйлчил.
