Масленица дөхөж, гэрийн эзэгтэй нар дахин янз бүрийн жороор бин хийхийг оролдож эхэлнэ. Махтай бин нь амттай, сэтгэл хангалуун хоол бөгөөд жишээлбэл бүтэн өглөөний цайгаар үйлчилж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Хуушуур:
- Сүү - 1л.,
- Гурил - 300 гр.,
- Өндөг - 3 ширхэг,
- Давс - ½ tbsp. халбага,
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага,
- Наранцэцгийн тос - 3 tbsp халбага.
- Дүүргэлт:
- Татсан мах - 500 гр.,
- Сонгино - 1 ширхэг,
- Ургамлын тос - 2 tbsp. халбага,
- Хатаасан лаврын - ½ халбага
- Газрын хар чинжүү - 1/3 халбага
- Давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд бин бэлдэцгээе. Гурил шигших. Сүүг саванд тасалгааны температурт халаана. Гурил руу аажмаар сүү нэмээд сайтар хутгана. Өндөг Beat, гурил нэмнэ, хутгана. Давс, элсэн чихэр, ургамлын тос нэмнэ. Бөөгнөрөл алга болтол зуурсан гурилыг сайтар хутгана (илүү зохимжтой холигчоор). Зуурмаг нь нимгэн бин хийхэд хангалттай нимгэн байх ёстой. Ургамлын тосыг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ, хуушуураа хуурна.
Алхам 2
Татсан махны хувьд сонгино нилээд цавчих. Хайруулын тавгаа урьдчилан халаагаад сонгинооо ургамлын тосонд ил тод болтол нь буцалгана. Татсан мах, давс, чинжүүгээ хийж, лаврын нэмж, сайтар холино. 5 минутын дараа 2-3 хоолны халбагыг буцалсан ус нэмнэ. Дүүргэгчийг бага зэрэг хөргөнө.
Алхам 3
1, 5 хоолны халбагыг бин дээр тавиад өнхрүүлээд дугтуйнд хийж өнхрүүлээрэй. Цөцгий эсвэл өвсөөр үйлчил.
