Пиццаныг хамгийн ер бусын хоолны жороор бэлтгэж болно. Болгарын чинжүү ашиглан түүний бэлтгэлийг эзэмшихийг санал болгож байна. Энэ нь таваг дээр гаднах дэгжин, өвөрмөц чанарыг нэмж өгөх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - 1 tsp. Сахар;
- - 2 өндөг;
- - 0.5 tsp давс.
- - 0.5 кг дээд зэргийн улаан буудайн гурил;
- - 30 гр шинэхэн мөөгөнцөр эсвэл 1 пакет (11 гр) хуурай мөөгөнцөр;
- - 1 шил сүү;
- - 2-3 ст. л. ургамлын тос.
- Пиццаны хувьд:
- - 3 Болгарын чинжүү;
- - 150 грамм лууван (ихэвчлэн 2 ширхэг өлгөдөг);
- - 300 грамм улаан лооль (3 дунд улаан лооль);
- - 1 хаш;
- - 1 tsp кориандр;
- - 1 zucchini;
- - 0.5 tsp газрын cumin;
- - 8 чидун (үүнээс та ясыг урьдчилан авах хэрэгтэй);
- - 50 гр. бяслаг (хамгийн хэцүү зүйлийг сонгох);
- - 3 tbsp. л. ургамлын тос;
- - давс, газрын чинжүү амсах болно;
Зааварчилгаа
1-р алхам
Пиццаны хувьд та зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Сүүг дулаан байдалд халааж, дотор нь элсэн чихэр, мөөгөнцрийг холино (мөөгөнцрийг жижиг хэсгүүдэд урьдчилан бууруулах нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр тэд хурдан уусдаг). Гурилаа шигшихээ мартуузай. Энэ нь зуурмагийг агаартай болгож, илүү хоолны дуршилтай болгоно. Гурилыг зуурсан гурил хийх саванд хийж, дунд нь хотгор байдалд оруулаад, мөөгөнцрийн хамт сүү хийнэ. Давс, ургамлын тосоор өндөг зодоод дараа нь гурил дээр нэмнэ. Хутгах руу шилжинэ.
Алхам 2
Өндөр чанартай зуурсан гурил зуурах шаардлагатай байдаг - бөөн бөөнөөр эцсийн бүтээгдэхүүний амтыг эргэлт буцалтгүй сүйтгэх болно. Зуурахдаа зуурсан гурилаа дээшлүүлээрэй. Зуурмаг нь эзэлхүүнээ хоёр удаа (нэг цагийн дараа) нэмэгдэхэд үрчлээ. Энэ процедурыг хоёр удаа хийнэ. Зуурмагийг дусааж байх үед пиццаны орцыг бэлтгэ (3-6 алхам). Дараа нь зуурсан гурилаа пиццаны саванд хийнэ (алхам 7).
Алхам 3
Нь хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ (гэхдээ бүгд биш - зуурсан гурилаа үлдээгээрэй), газрын кориандра, зирийг хольж сайтар хуурна. Эхлээд сараалжтай байх ёстой холимог дээрээ лууван нэмээд хагас бэлэн болтол хуурна. Таван минутын турш таваг тавь.
Алхам 4
Нэг ба хагас Болгарын чинжүүг жижиг хэсгүүдэд хувааж, лууван дээр кориандрын хамт нэмнэ. Хүнсний ногоо алтан шаргал хүрэн болтол үргэлжлүүлэн шарна. Энэ үед улаан лоолийг (мөн жижиг хэсгүүдэд хувааж, гэхдээ бүх шүүс нь самбар дээр үлдэхгүйн тулд) хайчилж, хайруулын тавган дээр хийж, чанаж болгосон болтол нь хуурна.
Алхам 5
Болгарын чинжүүтэй пицца хийхэд хоёр хайруулын таваг ашиглавал маш сайн байх болно. Эхний хайруулын тавган дээр кориандра, зире, лууван, улаан лоолийн чинжүү шарсан байхад нөгөө талд нь та цуккини чанаж идвэл цаг хугацаа хэмнэх болно. Хулуу, хаш зэргийг жигд шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хийж хутгана. Хүнсний ногоо задарч дуустал чанана. Ус нэмэх шаардлагагүй тул хайруулын тавган дээр тагийг нь хийж, галыг дунджаар тавь.
Алхам 6
Зуухыг 200 градус хүртэл халааж эхэлнэ.
Алхам 7
Зуурмагийн тогоо аваад (пиццаны тараагдсан хэсгүүдийг бүхэлд нь нэгтгэх болно), тосоор тосолж, бүх зуурсан гурилыг ижил хэмжээгээр тараана. Бөглөөгөөр урсахгүйн тулд та ирмэгийг тойрон бага зэрэг зуурсан гурил хийж болно. Эхний хайруулын тавган дээр чанаж болгосон бүх найрлагыг тавь: лууван, кориандра, улаан лооль гэх мэт. Дарж дарна уу (мэдээжийн хэрэг, бүх зүйл бөөгнөрч наалддаггүй, гэхдээ нэг төрлийн массыг илэрхийлэхийн тулд), хоёр дахь хайруулын тавган дээрээс zucchini, хаш тавина. Хэрэв та хүсвэл энд чинжүү, халуун ногоо нэмж болно.
Алхам 8
Танд 1.5 чинжүү үлдсэн байна. Үлдсэн хэсгийг нь хүртэл үзэсгэлэнтэй цагираг болгон хайчилж, дээр нь болгоомжтой байрлуул. Бөгжийг маш зузаан болгож болохгүй. Хоолоо зууханд хийж, өмнө нь заасан 200 градусын температурт 25-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 9
Болгарын чинжүүтэй пицца бэлэн болмогц хатуу бяслагийг үрээд тавагныхаа дээд талд цацна (та үүнийг хийх шаардлагагүй, гэхдээ пицца бяслагтай хамт илүү амттай болно).
