Өндөгтэй Beefsteak бол үдийн хоол, гэр бүлийн оройн хоол эсвэл бүр өглөөний цайнд хамгийн тохиромжтой, амттай, сайхан хоол юм. Үхрийн махны булан эсвэл татсан махаар бэлтгэ. Сонголт бүр өөрийн гэсэн шүтэн бишрэгчтэй байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Гамбургер:
- 400 гр үхрийн мах;
- 5 дунд сонгино;
- 5 өндөг;
- хайруулын тос, ургамлын тос;
- яншуй, dill;
- давс;
- газрын хар чинжүү.
- Булангийн стейк:
- 400 гр үхрийн мах;
- 4 өндөг;
- хайруулын тос, ургамлын тос;
- яншуй, dill;
- давс;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Жижиглэсэн стейк нь ялангуяа түгээмэл байдаг. Мини-шарсан өндөгөөр хийсэн шүүслэг котлет нь хүүхдүүдэд маш их таалагддаг бөгөөд насанд хүрэгчид энэ хоолонд хайхрамжгүй хандахгүй. Махны махыг мах бутлуураар эргүүлж эсвэл хутгаар нилээд жижиглэж үхрийн мах бэлтгэ. Та мөн дэлгүүрээс худалдаж авсан бэлэн татсан махыг ашиглаж болно.
Алхам 2
Хоёр сонгиноо нилээд хэрчинэ. Сонгиноо татсан махтай саванд хийж өндөг, давс, газрын хар перец нэмнэ. Татсан махыг сайтар хутгаж, гараараа зуурна. Яншуй, dill-ийг нилээд хэрчиж, татсан махны саванд хийж, бүрэн нэгэн төрлийн болтол дахин хутгана.
Алхам 3
Татсан махыг дөрвөн тэнцүү хэсэгт хувааж, дугуй хэлбэртэй, бага зэрэг хавтгайруулсан стейкийг бүрдүүлнэ. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад алаг бүрийг нь хоёр талдаа шаргал хүрэн болтол хуурна. Бэлэн стейкийг тусдаа саванд хийж, дулаан газар тавь.
Алхам 4
Гурван сонгиноыг нимгэн цагираг болгон хэрчиж, халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр тавь. Сонгиноо шаргал өнгөтэй болтол нь шарах хэрэгтэй. Өндөгийг ёроолгүй тусгай дугуй хэлбэртэй төмөр хэв болгон гаргаж шарсан өндөгийг бэлтгэ. Хэрэв ийм хэлбэр байхгүй бол ердийн шарсан өндөгөөр хуурна. Дөрвөн хэсэг болгон хайчилж ав.
Алхам 5
Хоолны тавган дээр стейкийг тавь. Дээрээс нь шарсан сонгины давхарга, дээр нь хэрчсэн өндөг тавина. Хоолны дээр нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино цацна. Шинэ ногооны салат, шарсан төмсөөр үйлчил.
Алхам 6
Хэрэв та татсан маханд дургүй бол тендерт стейк хэрэглээрэй. Үхрийн махны буланг 2-3 см зузаантай хэсэг болгон хайчилж ав. Шүүслэг байлгахын тулд махыг үр тариагаар хэрчинэ. Модон алхаар стейкийг бага зэрэг цохиж, давсаар амталж, газрын хар перецээр цацна.
Алхам 7
Тос, цөцгийн тосны хольцыг хайруулын тавган дээр халаана. Бифштексээ цэгцэлж, хоёр талдаа шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Стейктэй хайруулын тавган дээр халаасан зууханд хийж бэлэн байдалд оруулаарай - энэ нь 5 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.
Алхам 8
Тусдаа хайруулын тавган дээр шарсан өндөгийг хуурна. Яншуй, dill-ийг нилээд цавчих. Стекийг тавган дээр тавиад дээр нь шар өндөглөдөг нэг ширхэг шарсан өндөг тавина. Хоолны дээр жижиглэсэн ургамал, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү цацна. Бөөрөнхий шинэхэн улаан лооль, шарсан төмстэй хамт үйлчил.
