Чихмэл макрел бол гайхалтай тендер, шүүслэг, анхилуун үнэртэй хоол юм. Өндөг, лууван, даршилсан өргөст хэмхийг дүүргэх нь загасанд халуун ногоотой амт өгдөг. Өдөр тутмын болон баярын ширээнд тохиромжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 1 загас,
- 2 өндөг,
- 2 лууван,
- 2 даршилсан өргөст хэмх,
- 25 грамм желатин
- хуурай халуун ногоо,
- зарим давс
- хар чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бид загасыг угааж, хоёр филе болгон хувааж, ясыг зайлуулна.
Алхам 2
Лууванг буцалгана, дараа нь гурван бүдүүн ширхэгтэй.
Алхам 3
Даршилсан өргөст хэмхийг зүсэж хэрчинэ.
Алхам 4
Тойрог болгон хуваасан чанасан өндөгийг хальслана.
Алхам 5
Киноыг хуурай хайчлах самбар дээр тавь, бид булангийн эхний хэсгийг тавина. Давс ба чинжүү амсах болно, хуурай халуун ногоо нэмнэ. Дээрээс нь желатины талыг нь цацна.
Алхам 6
Желатин дээр үрж жижиглэсэн лууванг хийж бага зэрэг дарна. Лууван дээр өндөгний дугуйлан тавиад бага зэрэг дар. Өндөг дээр даршилсан өргөст хэмхийг тавь.
Алхам 7
Давс ба чинжүү булангийн хоёр дахь хэсгийг амсах болно. Үлдсэн желатинаар цацна. Хоёр дахь филетэй чихмэл загасыг хучих.
Алхам 8
Бид цуглуулсан загасыг тугалган цаасаар боож, илүү нягтралтай болно. Бид үүнийг хоолны утастай холбодог. Бид хальсан дээр хэд хэдэн цооролт хийдэг.
Алхам 9
Том саванд ус хийнэ, бага зэрэг давсалж, галд хийнэ. Буцалсны дараа загасыг саванд хийж 30 минутын турш хооллоорой.
Алхам 10
Хагас цагийн дараа бид загасыг хайруулын тавган дээрээс гаргаж, нэг цагийн турш хэвлэлийн дор тавина. Энэ хугацаанд энэ нь хөрнө.
Алхам 11
Хөргөсөн загаснаас хальсаа аваад хэсэг хэсгээр нь хувааж үйлчил.
