Chebureks-ийн ердийн дүүргэлт нь татсан мах юм. Гэсэн хэдий ч энэ хоолыг ургамал, өндөг ашиглан төрөлжүүлэх боломжтой юм. Энэхүү жороор бол зуурмаг нь өндөггүй тул жигнэмэг нь шүүслэг, шаржигнуур, нэгэн зэрэг зөөлөн байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Гурил - 3 аяга;
- Ус (буцалж буй ус) - 1 шил;
- Давс - 1 халбага;
- Ургамлын тос - 1 халбага;
- Өндөг - 4 ширхэг;
- Ногоон сонгино - 1 том баглаа;
- Цөцгийн тос - 1 халбага.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд та зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд 1 аяга гурилыг усаар асгаж, ус буцалгаж, давс, ургамлын тос нэмнэ. Массыг хурдан хутгана. Дараа нь дахин 2 аяга гурил нэмнэ.
Алхам 2
Зуурсан гурилыг сайтар зуураад хагас цагийн турш "амрах" хэрэгтэй. Энэ үед та дүүргэлтийг бэлтгэж болно. Өндөг нь хатуу чанаж, жижиг шоо болгон жижиглэсэн байх ёстой. Ногоон сонгиноыг зайлж, хатаагаад нилээд цавчих. Түүний хэмжээг амтлах сонголтоос хамааран бууруулж эсвэл нэмэгдүүлэх боломжтой.
Алхам 3
Сонгино хэдэн минутын турш цөцгийн тосоор жигнэх хэрэгтэй. Хөргөх үед өндөг дээрээ нэмээд дүүргэгч, давсаа хольж амтлана.
Алхам 4
Дараа нь та chebureks үүсгэж эхэлнэ. Зуурсан гурилан боовыг өнхрүүлэн голд нь хийж, ирмэгийг нь чимхээд дээр нь зүслэг хийнэ. Ургамлын тосонд халаасан хайруулын тавган дээр шарах хүртэл үе үе эргүүлж жигнэх хэрэгтэй.
